精肉16.98元/斤，排骨22.98元/斤，五花肉16.98元/斤……南昌市天虹商场肉类专柜里，各种标价最近不断变换。超市管理员莫洋说：“现在白条肉的价格每公斤26.5元，比3月份涨了近30%。肉类价格一个劲往上窜!”
肉价上涨在全国各地已持续快4个月了，并有一直涨下去的势头。在南昌市红谷八路菜场，卖了20多年猪肉的商户肖宝华说：“近几个月，猪肉价格涨势很凶。排骨涨得最厉害，从18元一斤涨到了25元一斤。最近一周更是一天一个价，好几年没有见过这样火爆的行情了。”
新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，4月中旬以来，全国猪肉价格呈现较为明显的上涨走势。与4月16日相比，7月28日猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨20%、20.1%，超过九成省区市猪肉价格上涨，涨幅高的达50%以上。
“一年赢利、一年保本、一年亏本。”中国生猪养殖业一直难逃价格暴涨暴跌的周期性怪圈。2012年以来，中国生猪养殖业更是迎来史上最长亏损“猪周期”，本轮猪肉价格上涨似乎又是周期的重演。
“养猪的保本价一般在6.5元/斤左右，但去年生猪价格最低时仅为4.8元/斤，每斤亏损一两块钱，公司去年亏损500多万元。养了15年猪，从来没有遇见这么差的行情，我想过要放弃。”江西高安市赣珠牧业有限公司总经理罗玉根对记者说。
值得庆幸的是，罗玉根终于熬过了养猪业的“寒冬”。今年4月份，猪价迎来了拐点。
凭借多年养猪经验，罗玉根预判今年生猪价格将会回升，去年底赶紧低价收购了1000多头母猪。不出所料，从今年3月份以来生猪价格从5块8一直涨到了现在的9块3，涨幅超过60%，他盈利了100多万元。“预计这波行情将持续到明年。”罗玉根乐观地说。
江西省养猪行业协会副秘书长杨恒分析认为，由于前期生猪市场持续低迷，不少大型养殖场下调养殖规模，一些中型养殖场和散户甚至退出市场，生猪和能繁母猪存栏量双双下降，减少了市场供给，直接推动了本轮猪价回升。
尽管猪价持续回升，但江西高安市月潭猪场养殖户陈森林仍打算逐步退出养猪行业。有过10多年养猪经历，陈森林坦言自己对于“猪周期”的涨跌有点心累了。养猪投入高，周期长，风险大，环保严，他计划把手上的生猪卖完就退出。
如何破除“猪周期”魔咒，是中国政府和广大养殖户一直关注和探讨的难点问题。
江西绿环牧业有限公司总经理王冬新认为，生猪养殖养要想稳步发展，必须设立准入门槛。前几年养猪利润“高得离谱”，一头猪净赚八九百元，很多养殖户盲目扩大规模，一些社会资本也纷纷涌入养猪行业，造成猪价的“过山车”式波动，而且对环境造成了很大污染。
在中国经济发展中，一直存在“生猪领跑CPI”的怪现象。多数受访养殖户希望用市场化的力量破除“猪周期”魔咒。
