如皋市价格监测中心数据显示，今年年初以来，生猪价格大幅下跌，拉动猪肉价格持续下降。但从3月下旬起，一直低迷的生猪市场生猪出场价开始触底反弹，小幅上涨，至6月下旬，更是呈现了快速上涨的趋势。
7月7日监测监测数据显示，如皋市生猪、猪肉价格全线上扬，大幅上涨。仔猪、二元生猪、三元生猪出场均价(每500克，下同)分别为15元、7.2元、8.3元，较上周同期(6月30日，下同)分别上涨12.7%、7.5%、9.2%;受此影响，城北市场夹心批发价从9元涨至11元，一周涨幅达到22.2%;城区三大农贸市场精瘦肉、肋条、去骨后腿零售均价分别涨至15.6元/斤、14.5元/斤、 14.9元/斤，涨幅分别为7.5%、16%、14.6%。
据了解，导致近期价格上涨的主要原因是受供求关系影响：
一是生猪存栏量下降。近两年持续低迷的生猪市场使得不少养殖户严重亏损，对生猪市场信心不足，纷纷降低生猪存栏甚至弃养以减少损失，造成生猪市场供应量减少，拉动了生猪价格大幅上涨。据市畜牧站统计，5月底全市生猪存栏76.99万头，比4月底减少 1.9%，比去年同期减少10.5%，年同比和月环比是双双下降。
二是养殖户看涨预期，压栏待涨。近期生猪价格持续走高，不少养殖户对猪价前景持乐观态度，认为价格仍有上涨空间，压栏待涨心理较重，进一步加剧了生猪市场供应趋紧的局面。
三是市场需求大，价格上涨动力足。据白蒲监测点反映，近期周边省市不少猪贩因本地生猪存栏减少，到如皋来收购生猪且出价高，一定程度上也推动了生猪价格的上涨。
市场回暖，不少养殖户已抓紧补栏，但生猪养殖需要一定的周期，短期内生猪市场供应仍将偏紧。预计在此影响下，生猪价格仍将高位运行，短期内难以回落。
