农业部的数据显示，今年3月，4000个监测点的生猪存栏量比2月减少3.9%，比2014年同期减少 10.1%;能繁母猪存栏量比2月减少1.9%，比去年同期减少15.5%。由于存栏量下降、能繁母猪减少，2015年猪肉供应整体来讲比较紧张，这将支撑猪肉价格比2014年提高一些，预计六七八月份，生猪价格将提高至盈亏水平线之上。
根据中国农业大学的一份调研，猪肉在国人饮食结构中的比例，已经从高峰期下滑。改革开放前，猪肉仅占居民饮食消费的18%，后来一度上涨至65%，而如今则慢慢下滑至60%~62%左右。在这种背景下，2015年猪肉供应整体来讲比较紧张，这将支撑猪肉价格比2014年提高一些，但总体来看基本平稳。
北京新发地市场统计部主任刘通分析指出，今年3月猪肉价格之所以高于去年，与今年猪肉日均上市量明显减少有关，也与近期生猪存栏量下降有关。值得注意的是，虽然猪肉价格同比涨幅在9个月后首次转正，但3月猪肉价格环比仍下降4.9%。
