养殖户赔本卖猪
“今年猪仔的存活率比较高，还以为可以赚点，但现在却高兴不起来。”黄先生说，去年开始，生猪价格一直下跌，这批存栏的猪，卖一头就损失三、四百元钱，他愁得晚上都睡不着觉。“现在养的规模越大，亏的越多，10多年来，这是第一遭。”
当天，正好有一个浙江来的猪贩子，开着一辆货车来到黄先生的养猪场拉猪。进入猪场验货后，对方开出的价位是5.8元一斤。明知亏本，黄先生却不得不咬牙卖掉一批。拿着售猪款，他说：“有一种卸下重担的感觉，卖掉就解脱了。”
黄先生的猪圈里，共存栏2000多头猪，其中母猪200多头，每个月共出栏肉猪200多头。他很想等到出现好价钱时再卖掉，但作为一个有10多年经验的养猪户，黄先生知道，猪长到220斤左右是最佳的出售时期。超过这个重量，猪吃的饲料多，但长得并不快，费料不长膘，很不划算。
“这群猪一张开眼睛就只知道吃，没有现金哪来的饲料喂养?”黄先生说：“现在养殖成本上涨很厉害，首先是人工成本每年以10%的比例上涨，一对夫妻工，月工资7000—8000元，若是技术工，月工资要达7000多元，且每年还发13个月工资;第二是药品价格、饲料价格上涨，现在玉米每吨2560多元、豆粕每吨4000多元、麦皮每吨2420多元，原先购买时饲料可以赊账，后来，由于许多养殖场倒闭，致使货款无处讨回，现在养殖户都要支付现金。按成本核算，每斤生猪要卖到7.2元才能保本，可现在只卖5元多，以每头猪250斤计算，每卖一头猪就得亏 300—400元，最高时要亏500多元，但为了不造成资金链断裂，亏本也得甩卖，这样才能换取现金购买饲料，其它的猪才养得下去。”
生猪价格下跌，卖还是不卖?这考验着诸多养殖户。与黄先生同村的养猪户陈先生，也一直在等“好价钱”。他原本以为春节过后，许多猪场会多出栏猪，能等来好行情，但他很快就扛不住了，因为，他的猪好多都是240多斤了。最终，他也在每斤5.8元的价位，将20多头猪出手。“当时是猪场开价，猪贩子都不还价，现在是猪贩子开价，伤不起呀。”谈到养猪行业前景，陈先生感慨不已。
散户何去何从
黄先生说，如今是“赚一年，平一年，亏一年”，生猪养殖行业“三年轮一回”的周期规律都打破了，养殖户难打翻身战，每年7—9月处于肉类消费淡季，生猪价格还会下行。现在，他和许多养殖户都在淘汰母猪。“原来100斤的种猪价格就达1800-2200 元，现在养到300斤，因为脂肪多、肉质差一些，价格会稍微低一点，也只卖1200元。”
“我们几家猪农原来也想过，自己采购原料，节省中间环节费用，但这需要大批资金，而且没有仓储空间，加上物流成本高，所以这个想法也就不了了之。”黄先生说，养猪不赚钱，但为了能生存下来，还要按规定做到零排污，购买死猪和病猪的焚烧炉等，这要投入大量成本，对于很多散户来说压力很大，如今，唯有苦苦支撑，等待养猪业的春天到来，这是危机，也是拐点。一些规模小、支撑不住的散户会自行淘汰，这样也可调节产能过剩的问题。
“当然，这里也需要政府有所作为，比如美国、香港等一些国家和地区，他们通过控制养殖成本，调控利润，稳定猪肉交易市场价格，虽然养殖户利润空间小了，但风险也减少。”黄先生说，之前，他看到一些国外同行的宣传片，都是机械化养猪，流水线喂料，节省人工成本。因此，他也想在熬过这场“风暴”，建一个大规模的养猪场。
记者从市农业局获悉，目前我市共有规模以上养殖户735家，规模以下的约有500多家，仅去年存栏数达73.4万头，出栏125.47万头。生猪存在过剩现象。
市畜牧兽医中心副主任郑义告诉记者，2011—2013年上半年，是养猪业的黄金期，国家对于养殖户推行补助政策，推动了养殖业发展，致使许多散户扩大养殖规模，一些大型企业看到利润可观，也介入养殖业。从去年下半年到现在，市场呈现供大于求的现状，加之国家CPI上升，于是造成价格波动大。今年，我市计划拆除200多家养猪场，届时，一些低水平的养殖场就会被淘汰，对规模养殖场则扶优扶强，对于愿意加大投入建设标准养猪场的，只要达到零排放，对环境不造成影响，政府就会给予资金扶持，进而推动我市养猪业规模化规范化发展，稳定市场价格。
生猪价贱“肥”了谁?
是什么造成生猪价贱?黄先生说，产能过剩、销售垄断、大型集团企业介入养殖业等，这都是生猪价贱的主要原因。
他打比喻说，原来有100个猪贩，后来这些猪贩通过哄抬价位、抢客户等手段，进行一番洗牌，最后剩下 10个人。于是，福清市场的收购环节就被这10个人垄断了，生猪价格就由他们说了算。加上前年年底爆发禽流感疫情，猪肉成为市民的首选食品，肉价上涨带来疯狂养猪热情，许多散户扩大养殖规模，造成产能过剩。“以前，猪贩开车来收猪，能勉强装满货车就很不错了，现在，他们要100头猪，我们要拿出300头供他挑选。有时，他们还推销饲料、药品，你要不买他的产品，他也就不买你的猪，多贵都能买，这也无形中提高了养殖成本。”
最让黄先生不安的是中粮、双汇、金锣等大企业也介入养猪行业，这些企业自产自销，不再向散户收购生猪，也让散户缩小了销售市场。另外，中粮集团也生产玉米、豆粕等原料，养殖成本也比散户底，加上国家扶持大企业，散户确实竞争不过这些企业。
生猪价格从原先每斤10元降到现在的不足6元钱，降幅接近一半。然而，记者在调查中发现，零售市场上的猪肉价格却是“扶摇直上”，一些超市的排骨最贵的都卖到29元，这到底是为什么呢?
龙田的林先生不仅屠杀生猪、批发猪肉，自己也租个摊位做零售。他给记者算了一下猪肉买卖账：一头 250斤重的生猪，宰杀后约剩下200斤，可挑出40多斤的排骨，以每斤20多元计算，能卖800-1000元;4个猪脚和1个猪头约重50斤，以每斤 10多元计算，能卖400—500元;猪心、猪肚、猪肺、猪肝等内脏(宰杀时不算在斤两里)至少可卖300多元;剩余的肉约重100斤，以每斤均价12元算，可卖1200元，这样算下来，一头猪可卖3000元左右。
“除去运输、检疫、摊位、请人宰杀等费用，以及购买生猪时的开销1500元，卖一头猪，利润达到 1000多元，若批发给零售商，则利润也有几百元。”林先生坦言，生猪批发价下跌，并不影响市场价，物价上涨，大家都觉得理所应得，所以也没人会去探求其中原因。生猪出场价下跌，猪肉市场价上涨，使得目前猪肉市场利润主要集中在了零售环节。
