前三季度，河南生猪出栏4330.5万头，猪肉产量322.8万吨，与上年同期比，分别增长5.2%和5.3%;第三季度末存栏4610.1万头，其中：能繁母猪存栏440.4万头，分别比上年同期增长1.6%和1.8%。母猪占猪群的9.6%，这说明生猪潜在生产能力仍然较强。
实际上，今年一季度，畜牧业形势是很严峻的，当时生猪价格一路下滑，影响了散户的养殖热情。
河南省生猪养殖的规模化生产增长帮了大忙。比如：投资40亿元的雏鹰农牧100万头生态养猪项目，今年已累计完成投资12亿元;投资1.2亿元的渑池鑫地牧业10万头生猪项目，完成投资6900万元;牧原集团分别在邓州市和卧龙区投资20多亿元、年出栏生猪各200万头的养殖场建设进展顺利，今年有望实现新增生猪出栏30万头以上。
这些规模化项目，在散户生产加快退出的情况下，起到了稳定全省生猪产量的作用。
受多种因素的影响，前三季度河南省生猪价格曾先降后升，而且价格波动快、幅度大。
据调查显示，1月份全省生猪价格17.00元/公斤，处于微利状态。2月份生猪价格降至16.09元/公斤，少数养殖场出现亏损。3、4月份分别下降到12.91元/公斤和11.89元/公斤，由普遍亏损到严重亏损。
进入5月份后，全省生猪价格才止跌回升。6月份均价达到14.10元/公斤，猪粮比价上升到6.07∶1。7月份生猪均价达到14.54元/公斤，猪粮比价进一步上升到6.14∶1。8月份，全省生猪价格继续上涨，生猪均价达到15.58元/公斤，猪粮比价6.44∶1。截至9月中旬，全省生猪均价继续攀升至15.74元/公斤，猪粮比价为6.53∶1。目前，养殖户出栏一头生猪盈利180元左右。
不过，调查总队也注意到，“双节”过后，生猪价格下降明显。
受春季禽流感的影响，河南省家禽业出现了近年来少有的下降或平增现象。
数据显示，前三季度，河南家禽出栏6.50亿只，禽肉产量93.8万吨，禽蛋产量293.9万吨，分别比上年同期下降0.3%、下降0.2%和增长1.0%。第三季度末家禽存栏8.86亿只，同比增长0.3%。值得一提的是，9月中旬，鸡蛋价格曾上升至年内最高位，达到9.74元/公斤。
去年以来，牛羊肉价格就一直上涨，并处于高位。
这显然刺激了肉牛的产量。
往年，由于农村劳动力的减少，养殖效益的下滑，肉牛养殖量一直在减少，但是今年前三季度与去年同期相比，竟然出现了增长，扭转了持续多年大幅度下滑的势头。
前三季度，全省肉牛出栏411.3万头、牛肉产量54.5万吨，分别比上年同期增长0.1%和0.1%;期末生牛存栏939.1万头，同比增长1.0%。此外，前三季度，全省牛奶产量197.5万吨，在近年来持续较快增长的基础上，同比增长0.1%。
