1998年，浙江省义乌市大陈镇义北村村民骆光文的一个亲戚到山东带回50多只野鸡，准备发展野鸡养殖，苦于饲养场地一直得不到 解决。凑巧，当时骆光文养猪亏了本，成本每公斤6元的仔猪，三四元就卖了，偌大一个猪场空闲着，于是便弃猪养鸡。从春到夏，一只野鸡能下五六十只蛋，一般 能孵出30只小野鸡。到了第二年，野鸡就繁殖到近2000只。市场上，6个月大小的野鸡每只卖50元，相当于每公斤40元，市场行情非常好。
饲养野鸡有这么好的效益，这让骆光文干劲十足。到2001年，他就把野鸡繁殖到1万多只，2003年达到最高峰3万只。饲养的野鸡多了， 问题也随之而来。骆光文承包的山坡地上只能放养2万只野鸡，剩下的1万只不得不关在室内。室内场地挤，野鸡老是打架，每天要死几十只，迟一点去捡，其他野 鸡就把死野鸡吃得只剩下骨头。关在室内的野鸡吃饲料要花钱，而且长得慢，肉质也不好，损失不小。骆光文只好把放养在山坡地上的2万只野鸡卖掉，再把室内1 万多只野鸡放出去，扩大放养规模迫在眉睫。
正当老骆想要进一步扩充养殖场地时，禽流感的流行让人们对鸡望而生畏，野鸡销路也一落千丈。鸡卖不出去，可饲料、人工开支一天也不能少， 老骆一筹莫展。老骆清楚，不能眼看着野鸡卖不出去坐以待毙，便自己开了个农家小饭店，自产自销。可是，仍无法挽回大部分损失。这年3月，当地领导下乡调 研，路过骆光文的养殖场，看到场地里这么多野鸡，就进来了解情况，晚上留在小店里吃野鸡。正好人民日报有一记者来采访，一篇题“刚到义乌就吃野鸡宴”的文 章发表。领导带头吃野鸡的消息传开后，义乌城里人蜂拥而来，每桌一点就是三只野鸡，一只炖，两只炒，滞销多时的野鸡一下子变成了抢手货。平时中午、晚上都 有一二十桌，到了节假日，一下子来三四十桌，菜都来不及烧。就这样，老骆终于度过了这个难关。
这些年，骆光文靠养野鸡赚得盆满钵溢，日子过得可滋润了。闲暇时，看着那一群群色彩鲜艳的野鸡在山坡上嬉戏觅食，笑意就在他脸上荡漾。骆 光文说，放养的野鸡比野生的肉质好。野生野鸡的肉瘦、腥、硬；放养的野鸡皮下有一层脂肪，用砂锅炖好后，上面有一层黄黄的油，香味扑鼻。
小资料
野鸡是一种经济价值很高的珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。其肉质细嫩、野味浓，营养丰富，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪 的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。在国际市场上一直畅销，是美国、加 拿大、日本、新加坡等国家宾馆的热门货，还是美国国宴上的一道保留菜肴，这几年在广州、深圳、珠海、福州、重庆、上海等地已成为餐厅的热门菜。从有关部门 得知，近年仅广州、深圳、珠海、上海等几个城市山鸡需求量就达4400万只，而实际供应量还不到500万只，缺口达3900万只，而食用野鸡的人越来越 多，由沿海向内地发展，由大城市向小城市、农村发展，市场巨大，前景十分广阔。
饲养野鸡有这么好的效益，这让骆光文干劲十足。到2001年，他就把野鸡繁殖到1万多只，2003年达到最高峰3万只。饲养的野鸡多了， 问题也随之而来。骆光文承包的山坡地上只能放养2万只野鸡，剩下的1万只不得不关在室内。室内场地挤，野鸡老是打架，每天要死几十只，迟一点去捡，其他野 鸡就把死野鸡吃得只剩下骨头。关在室内的野鸡吃饲料要花钱，而且长得慢，肉质也不好，损失不小。骆光文只好把放养在山坡地上的2万只野鸡卖掉，再把室内1 万多只野鸡放出去，扩大放养规模迫在眉睫。
正当老骆想要进一步扩充养殖场地时，禽流感的流行让人们对鸡望而生畏，野鸡销路也一落千丈。鸡卖不出去，可饲料、人工开支一天也不能少， 老骆一筹莫展。老骆清楚，不能眼看着野鸡卖不出去坐以待毙，便自己开了个农家小饭店，自产自销。可是，仍无法挽回大部分损失。这年3月，当地领导下乡调 研，路过骆光文的养殖场，看到场地里这么多野鸡，就进来了解情况，晚上留在小店里吃野鸡。正好人民日报有一记者来采访，一篇题“刚到义乌就吃野鸡宴”的文 章发表。领导带头吃野鸡的消息传开后，义乌城里人蜂拥而来，每桌一点就是三只野鸡，一只炖，两只炒，滞销多时的野鸡一下子变成了抢手货。平时中午、晚上都 有一二十桌，到了节假日，一下子来三四十桌，菜都来不及烧。就这样，老骆终于度过了这个难关。
这些年，骆光文靠养野鸡赚得盆满钵溢，日子过得可滋润了。闲暇时，看着那一群群色彩鲜艳的野鸡在山坡上嬉戏觅食，笑意就在他脸上荡漾。骆 光文说，放养的野鸡比野生的肉质好。野生野鸡的肉瘦、腥、硬；放养的野鸡皮下有一层脂肪，用砂锅炖好后，上面有一层黄黄的油，香味扑鼻。
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野鸡是一种经济价值很高的珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。其肉质细嫩、野味浓，营养丰富，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪 的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。在国际市场上一直畅销，是美国、加 拿大、日本、新加坡等国家宾馆的热门货，还是美国国宴上的一道保留菜肴，这几年在广州、深圳、珠海、福州、重庆、上海等地已成为餐厅的热门菜。从有关部门 得知，近年仅广州、深圳、珠海、上海等几个城市山鸡需求量就达4400万只，而实际供应量还不到500万只，缺口达3900万只，而食用野鸡的人越来越 多，由沿海向内地发展，由大城市向小城市、农村发展，市场巨大，前景十分广阔。
