近日，笔者在宁镇公路上看到一辆面包车上有“镇海区九龙湖东升毛驴养殖场”字样，该区有人养毛驴倒是一件新鲜事！笔者随即赶到了养殖场。眼前的情景确实让笔者大开眼界：只见30多头毛驴在驴舍外的活动场地悠闲自得地溜达，还有一些驴正在吃鲜嫩的青草。
养殖场场长潘旭东指着一头鼻翼、眼圈、腹下粉白的驴子说，“这个粉白色的驴叫‘三粉’，那边全身毛为黑色的驴叫‘乌头’，都是优良的德州肉驴品种。现在养殖场里有100多头驴子，有的是我们自己繁殖的，有的是从山东德州买来的。”说话间，一位工作人员把一头高大的驴子牵了出去。小潘告诉笔者：这头肉驴是运到屠宰场去屠宰的，毛重估计有550斤，出肉率在40%左右。
交谈中，笔者了解到，今年34岁的潘旭东是骆驼街道骆兴村人，他年轻时在山东当兵，1997年退伍回家后，先跑起了运输，后来又买了客车，做客运生意。2007年初，他有了一定的资金积累，就想有更大的发展。小潘在市场调研时发现，现在镇海、宁波乃至浙江有不少北方人，而北方人比较喜欢吃驴肉，但在江南地区，肉驴饲养是一块尚未开垦的处女地，如果做得好，商机肯定很大。说干就干，2007年春天，小潘在九龙湖镇田顾村租了4亩多地，盖起了两排驴舍，又从德州买来了一批种驴，东升毛驴养殖场就这样开张了。
正在小潘养驴事业起步的时候，恰好碰到一个在山东专门做驴肉生意的战友，小潘就虚心拜他为师。战友给他传授了驴子饲养、防病、治病等方面的经验，又帮小潘请来了经验丰富的养驴高手，专门负责养驴的日常工作。
此后，小潘就一门心思着手建立驴肉配送中心。他在德州等地买来肉驴，先在他的养殖场里养几个月再屠宰，这样肉质会更加细嫩。有了稳定的货源供应基地，小潘就一家一家上门发展客户，通过优质的服务，他与宁波、镇海、北仑的一些餐馆建立了驴肉供应网络。在稳定宁波客户群之后，又与杭州等地的一些餐馆建立了联系，目前小潘的驴肉销售网已发展到全省70多家餐馆。通过公路托运，半天之内就能把驴肉送到全省各个订货的饭店。创业初期，小潘杀一头驴要卖好几天，而现在一天就能卖掉1至2头，最多的时候能卖3头。
驴肉畅销着实给小潘带来了喜悦，但驴下水难卖的问题一直困扰着他。“要消化掉附属品，就得办一家特色餐馆。”小潘在市场调研后想出了法子。于是，他在江东开起了一家驴肉馆，并从北京请来专门做驴肉的厨师掌勺。由于风味独特，这家驴肉馆成了在甬北方人吃驴肉的首选，生意火得很。
