农村妇女凭农家菜手艺创业 “巧媳妇”创富唱主角

         擅长农事、料理家务的农家“巧媳妇”，如今成为宁波鄞州区农村创业的“主角”。平日自家烧菜练就“十八般手艺”的章水镇农妇王乖浓，开起了“巧媳妇农家乐”，不起眼的农家菜每月给她带来六七千元收益。全区目前已有100多名农家“巧媳妇”在农村创业，带动90%以上留守妇女走上致富路。

　　“农村留守妇女个个是农村生活的能手，可以就地转化为农村经济和社会发展的生力军。”鄞州区妇联相关负责人介绍说，区妇联在全区18个乡镇开展 “巧媳妇农家乐”创建，引导留守妇女因地制宜发展休闲旅游业，开辟创业致富新门路。区里还出台一系列扶持政策，比如每桌农家乐补贴50元，符合接待标准的农户还可得到1000元至2000元的一次性奖励等。目前全区已建起65户规模较大的“巧媳妇农家乐”和10个“巾帼特色采摘示范区”。

　　巧手装扮别样农家乐。用毛竹搭建竹林餐厅，听竹叶摇曳声声；溪边布置几张石桌，就是天然的露天餐厅……来过的游客都说“巧媳妇农家乐”构思独特，更有味道。巧的不只是农家乐的“门面”功夫，品尝了农家“巧媳妇”的厨艺后，一位河南游客称赞道：“她们开的农家乐保持土味，有些菜别的地方还吃不到呢！”“巧媳妇”李静艳烧制的“瓦片鸡”就是绝活，曾是家家户户自制的土菜，一度失传。李静艳多方收集，反复试验，终于烧制了这道美味佳肴。

　　“巧媳妇”的好手艺，也成了推销农产品的“招牌”。横街镇盛产鲜笋，无奈“养在深闺人未识”，只卖到几毛钱一斤。“巧媳妇农家乐”开张后，鲜笋被制成五花八门的菜肴，尤其是“农家烤笋”保持了笋的鲜味，游客“爱不释口”。如今横街镇鲜笋每斤卖到二三元。

　　为让农家媳妇手更巧，鄞州区妇联请专家免费指导，打造“巧手”品牌。开元名都大酒店厨师长董衣超为农家媳妇讲解原料知识，为期一个月的培训包括接待礼仪、菜色搭配等，每位“巧媳妇”还要通过“毕业考试”。听了专家的课，“巧媳妇”们尝试按城里客人的饮食习惯改良菜肴，比如把大块头黑米饭、南瓜饼等粗粮制成小巧的点心，深受游客欢迎。