每天一大早，莫干山脚下这个土鸡场里就热闹了起来，原来这片树林杂草丛生，现在成了3万多只土鸡的乐园。工人们每天从把鸡从鸡舍里放出来就开始忙活啦。
工人 蒋极用：“早上就要让它活动，让它到外面去找虫子吃。”
甘凯旋是这个养鸡场的主人，人们都叫他阿甘，这些散养的鸡不喂专业的鸡饲料，只喂粮食。早上也不喂饱，阿甘说这叫半饥饿养殖法。
甘凯旋：“它肚子稍微有一点饿的时候它会找东西吃，像树林里虫子、草啊什么的，那么到晚上的时候，再弄点玉米粉或者豆粕，就是一天就吃这么两顿。”
虽然甘凯旋养土鸡只有大半年的时间，目前他已经是莫干山脚下养土鸡最多的人，靠养殖土鸡一年能有上百万的利润。而就在去年的10月，甘凯旋还在岳父的企业里帮忙。
甘凯旋毕业后一直帮着打理岳父的食品厂，专门用淘汰的蛋鸭蛋鸡生产一些鸡鸭的产品， 2006年10月，几个上海客户的到来改变了他的人生道路。
甘凯旋：“好多客户啊，朋友，到莫干山来玩的时候，一到山里玩就想找几个土鸡。十来个人，一人想带一只土鸡回去。”
甘凯旋没有多想就答应了他们，没想到却让他犯了难。
甘凯旋：“找了半天找不齐，有时候你跟农户去拿，他只有一两只鸡，人家还不卖，特别是很多农户自己养的，他都不卖。”
甘凯旋跑到德清城郊的一些农民家里，虽说有些农民养个三五只土鸡，但他们都是留着自己吃的。他没有办法就托家在莫干山脚下的朋友郑国平去买。
甘凯旋的合伙人 郑国平：“找了几个小时，派车东奔西跑，两三帮人去找，可能就找四五个鸡能找到的话算本事大的。”
村民 吕联玉：“他们都说，你们那里土鸡有没有，我说现在很少的，买一个两个是买得到的，买十个五个是买不到的。”
最终上海客户想要的土鸡没有找够，遗憾地走了。甘凯旋和朋友郑国平一合计，两人有了共同的想法。
甘凯旋：“给我第一感觉应该是在这里养鸡应该是蛮不错的。什么时候自己可以搞块地，山里面搞块地去养养土鸡。
郑国平：“后来我们就想，干脆自己养了，看看还是有商机在了，人家有这个需求，一物难求了已经是。”
甘凯旋到市场上一调查，发现市场上卖的土鸡虽然畅销，但是鱼龙混杂， 纯粹的散养土鸡并不易买到。2007年初，甘凯旋就准备专门瞄准城里人的需求养标准的土鸡，他觉得万一自己养的土鸡活鸡不好销，可以在岳父的食品厂里进行加工。
甘凯旋：“这个就是一条龙从养殖到加工，这个就有一条龙生产。那么我们也比较有保障，当时为什么我能上了这个土鸡的养殖项目，首先也有我这个食品公司作为后盾。
2007年3月，甘凯旋和朋友郑国平以股份合作的方式在莫干山脚下承包了500亩的杨树林。进了10000只鸡苗，先在笼里养到二十几天后，再放在树林里散养。
甘凯旋：“你土鸡的品质要养的好得话，鸡吃的东西，放养的空间密度这很关键，这边放之前全是草，一个多月以后这个草才基本上吃得差不多。鸡出来以后，我们就把它停一段时间，再让草长出来，轮着放，轮牧的一种方式。”
第一批鸡苗放到林子里散养后，甘凯旋马上又引进了第二批鸡苗。在第一批鸡小鸡长到1斤2两左右，甘凯旋就捉了两只拿到了一个常做土鸡的朋友那里吃上了。
农家乐经理 施萍萍：“我说这么小的鸡怎么好吃呀，他说你试试看嘛，试试看嘛。”
甘凯旋：“杀杀看，这个味道怎么样，这个长势怎么样，你给我们看看，做到心里有数。”
因为是第一次养土鸡，从那以后甘凯旋毎隔半个月都尝尝鸡的口感，品质有没有变化，开始琢磨怎么把土鸡既卖得好，又卖得贵。甘凯旋听说德清的一家大酒店准备重点推出土鸡的系列菜品，找了几个地方养的土鸡在比试。就和郑国平一起把自己养的土鸡送了过去。
饭店副总 丁少东：“我一看这个鸡毛都没有，很烂的一个鸡我觉得，跟普通鸡一模一样，所以我当时并不采纳他这个鸡，他再三的说，一定要叫我去试试看。”
合伙人 郑国平：“烧了以后再说话嘛，这个事情我解释也解释不清楚了。”
因为当时在德清和临近的安吉县有不少养殖竹林土鸡的，饭店里的采购都去考察过，甘凯旋也听说过竹林土鸡市场反映不错。
甘凯旋：“一直就是说忐忑不安，这个鸡到底到底是行不行，那个时候心里还不是很有底。”
郑国平：“我们第一年搞，也不知道水深水浅了，我这个鸡到底质量到哪种程度，不好说。”
心急火燎的等了一个多小时，这家饭店就确定要他们的土鸡。
陈兴明：“选来选去，还是觉得他这个规模也好，他这个养殖的环境也好，占有一定的优势。”
就在饭店的经理要和甘凯旋进一步确定合作的具体事项时，甘凯旋欲擒故纵，改变了主意。
甘凯旋：必须依靠大城市，像北京、上海、杭州这些大的地方，那么你这个品牌运作才能出来，你这个销量才能有很稳定的保障，在地方你再怎么推，它的销量总共还是有限的，它的品牌的效应还是很低的。”
郑国平：“因为做一个酒店对我来说做不做我都无所谓的，量太小了，上海那边稳定，多养一点，我销售上面也轻松。”
甘凯旋暂时抛开德清的饭店不管，开始瞄准上海市场，积极找熟人介绍去找上海的一些单位谈，眼看第一批鸡长到5个月了，当甘凯旋忙活着四处找销路的时候，他发现了一个信息。
甘凯旋：“在网上看到，都市菜园是光明集团下面新开的连锁菜园，他们五年做一千家，那么现在已经有100多家了，我想这个是很好的一个机会。”
甘凯旋打听到都市菜园正在四处选购土鸡，他觉得他养鸡的杨树林不仅采光好，一年的大部分时间里都有杂草和虫子，而且散养的时候一点饲料都不喂。比许多地方的土鸡都有优势，但这种优势只有到了现场才能看到，就请都市菜园的人到他的鸡场参观。
合伙人 郑国平：“上海的客户过来，因为他们在考察市场，看产品的时候比较谨慎，看了我这个鸡，然后到别的地方又去采购。”
上海都市菜园拓展部总监 王文军：“我们在安徽啊，周边安徽啊江苏什么地方，我们都去看过。”
上海都市菜园共在安徽江苏浙江和上海四个省市选择了9个地方的土鸡，然后找了一家饭店的厨师用相同的办法一起烧。最终确定一到两家作为他们的供应商。
上海都市菜园拓展部总监 王文军：“我们把上海本地最出名的那家土鸡放在边上我们做了一个对比，而且我们专门请了上海餐饮方面的一个权威人士，也请他过来了，请他做了一个评价。”
上海都市菜园总经理 杨学军：“只有厨师知道，谁都不知道，拿出来以后大家一吃，然后觉得哪一个特别好，拿出来一看，后来厨师长来揭开谜底。”
上海都市菜园从土鸡的养殖环境、持续大量供应的保障程度和土鸡饲料配比等几个方面综合考虑，最终选择了甘凯旋的土鸡。第一批长了5个多月的1万多只鸡很快就宰杀包装后拉到了上海市场。
上海都市菜园总经理杨学军：“上海市民对鸡情有独钟，鸡的用量很大，不仅是初期卖的好，就是后面的回头客也特别多。”
上海市场有了稳定的销路，甘凯旋专门请德清的媒体进行了大力的宣传报道，接着又承包了300亩林地，一边组织工人搭建新鸡舍，继续扩大养殖规模，一边开始准备进攻德清的市场。
甘凯旋：“做这个品牌你一定要在大城市，你做出来以后，再返回来再做地方的一个产品。那么到这个时机的时候他们想跟我们合作，我们现在是可以放开跟他们做了。”
但现在的甘凯旋再和德清的饭店打交道，已经不是两个月前的感觉了。而德清那家饭店在甘凯旋欲擒故纵的策略的作用下也早已有些等不及了。
郑国平：“一直被我在耽误，他急啊，搞得他没办法了，他请我吃饭，他说这个事情要落实一下，打了七八次电话。”
开始谈具体的合作，甘凯旋给他们的价格是活鸡15元每斤，而当时德清市场上的土鸡价格是10元每斤。双方在价格上一时又僵持不下。
饭店副总 丁少东：“中间就是说价格，谈价格这一块，一直来谈这个细节问题。”
甘凯旋觉得开始应该是抓大订单，放弃小订单，现在要抓高价格，高价位不能松动，就让郑国平对那家饭店说，你们不做我们就找其它的饭店合作了。
郑国平：“把大的量，大的单子接过来才能做小生意，小生意嘛拉一点利润值上去。大生意嘛稳定我们的生产。”
最后德清那家饭店觉得甘凯旋的土鸡在当地也有了名气，最终以15元每斤的价格成交，由这家饭店在德清独家经销甘凯旋的土鸡，加上上海的供应量，甘凯旋只有不断地增加养殖量才能满足需求。但麻烦又来了。
甘凯旋：“时间养长了以后，鸡舍里面粪越来越多，那么我们定时要把它掏出来，随着我们规模扩大的话，这个鸡粪也越来越多，那这个处理也是一个头疼的问题。”
甘凯旋想用鸡粪养蝇蛆，再用蛆喂鸡。因为冬天越来越近了，林子里的虫子也少了，养了蝇蛆还可以给鸡补充一些活蛋白。但他不懂养蝇蛆的技术。当甘凯旋得知他岳父的企业的一个经销商刘述勇已经养了一年多的蝇蛆，有成熟的技术时，就想和他合作。
甘凯旋：“他在养蛆，我也有这个想法，这个很多东西就一拍即合了。”
刘述勇：“我在那边搞了很多试验的，利用禽畜的粪便生产蝇蛆，试验养水产，养鳝鱼，再说比较名贵的鱼的话，那边没有养的，如果到这边来呀，什么条件啊，水源条件都好的话，那发展还要快一些。”
刘述勇说不仅可以用蝇蛆养鸡，用蝇蛆养高档水产的效益更高。而德清是水产大县，高档水产的养殖规模很大。尽管两人以前只是有过合作，并没见过面，但在电话上聊得很投机，都觉得合作前景很好。2007年11月12日，刘述勇就带着苍蝇种赶到了德清。
甘凯旋的妹夫 黄东灵：“来的时候他还没吃中饭，一点来钟了，马上要搞这个，要马上在里面搭架，搞一个蚊帐。马上要加温，不然要变质了，来的时候搞的手忙脚乱的。”
甘凯旋：“把蝇种安置好，忙到三点多才吃饭。”
甘凯旋把原来养鸡苗的房子腾出来一部分养上了苍蝇。又买了炉子等加温设备。在刘述勇到德清的第四天，他带的苍蝇种已经孵化出了很多苍蝇。
刘述勇：“这个很珍贵的，就冬天养就最珍贵了。看这个这个苍蝇。”
甘凯旋：“这个苍蝇是刚出来的？”
刘述勇：“对对，看到没有？刚刚孵化出来的。”
甘凯旋：“它还没有翅膀嘛？”
刘述勇：“翅膀还没有，它要半个小时能够长出翅膀，一个小时的话，它就要吃食，吃饵料。”
甘凯旋和刘述勇商量，准备先共同把苍蝇养殖的规模搞起来，再谈下一步具体的合作方式，他们准备合作建一个林下养鸡，鸡粪养蛆，蛆喂鸡和高档水产的生态养殖基地。16生态基地建好以后，就可以保证土鸡常年有虫子吃，不断地扩大土鸡养殖规模，就可以源源不断地把优质土鸡送往长三角的大中城市。
