一家鱼丝面加工厂

        真是酒香不怕巷子深，货真价实万里名。家住浙江省台州市玉环县坎门办事处胡沙头社区的陈合香，她仅仅只在坎门海港边办了个鱼丝面加工点，竟引来了河南省信阳市大酒店的老板与她洽谈起鱼丝面的供销业务来。近日，一位山西的客户甚至要求与她合作开办一家鱼丝面加工厂。 

　　今年49岁的陈合香，出生在坎门办事处水龙村，由于家庭贫困，她从小没有念过什么书。1980年她与东安村占厝自然村的占招木结了婚，之后一家人就凭着丈夫参加海上捕捞的收入维持着不苦不甜的生活。 

　　不幸的是1993年，陈合香丈夫在一次出海时不慎将腿扭伤，不仅从此丧失了劳动能力，还因治病欠下了一屁股的债。 

　　面对残废的丈夫和一家6口的生活，陈合香流泪了。为了摆脱困境，陈合香冥思苦想了好多天。当时正值时近年关，她发现当地渔家妇女们都在敲制传统的鱼丝面馈赠给在外地的亲朋好友，突然她脑海中“灵光”一现：何不凭自己的双手，制作些鱼丝面到市场上去销售，也许能挣点钱。说干就干，当晚她就到码头鱼市场购买了20多斤新鲜的小杂鱼，加工制作了10多斤鱼丝面。第二天一大早，她把加工好的鱼丝面拿到坎门菜市场上去卖。由于她制作的鱼丝面原料新鲜，制作加工细致，很受顾客青睐，不到两个小时便销售一空。她回家算了算，一下竟赚了几十元。这对家境贫困的陈合香来说可不是一个小数目，她兴奋得半宿没合眼。 

　　加工鱼丝面的首次成功给陈合香增添了闯市场干事业的信心，从此她在加工鱼丝面的道路上一发不可收。为了保证鱼丝面的质量，她在制作工艺和选配料上从不马虎。进原料时宁可价格贵几角，也要进新鲜大条的鱼原料。对山粉等配料，她也要色泽鲜无异味的好山粉，这样加工出来的鱼丝面才能从色、香、味上确保质量。她对加工鱼丝面的剖鱼肉也严格把关，如果在剖制鱼时，不小心将一些鱼刺、鱼皮带到鱼肉中，这样加工出来的鱼丝面就口感不好，影响质量。所以，她要反复多次的挑选、清理，以保证肉质的纯净，做到肉质清洁、无皮、无骨、无刺、无异味。 

　　虽然是小本经营，但她始终坚持一条原则：凡是有质量问题的鱼丝面就决不让流到市场上。有一次，她制作的鱼丝面因火候不到，在市场上销售到下午时出现变味现象，她发现后毫不犹豫地将10多斤鱼丝面全部带回家销毁。 

　　由于陈合香加工鱼丝面注重质量，所以她加工的鱼丝面在市场上销售的回头客很多，市场也越来越大，生意越来越好。 

　　鱼丝面在市场上销售局面打开后，坎门、城关、陈屿、后湾、楚门等菜市场的一些摊贩都纷纷来与她订货，陈合香渐渐觉得小打小闹已无法适应市场的需求。1999年，她与丈夫商量，以每年一万元的租金在坎门海港马鞍山下租了两间厂房，又投入了一万多元购置了冷藏箱、烘干机等加工设备，并招收10多名工人，办起了鱼丝面加工点。鱼丝面加工点投产后第一年产值就达到60多万元，销售扩大到了浙江的金华、宁波以及河南等地市场。几年下来，陈合香凭着自己勤劳的双手和善于吃苦的精神，起早摸黑，没日没夜地干，终于摆脱了困境，走出了一条致富的路。如今她不仅还清了债，还投入近30多万元在玉环县坎门昌贸西路购了一套房子，生活过得一天比一天好。 

　　摆脱了贫困，走上了致富之路的陈合香并没有以此为满足。谈起鱼丝面加工发展目标，她满怀信心地说：鱼丝面加工是坎门渔区的的一大特色，市场会不断扩展。如今的关键问题是无法长时间保存，所以无法作较长路途的贩运，她今后的目标就是要请科技部门合作，搞真空小包装，并设法申请到注册商标，打出自己的品牌，让坎门鱼丝面走出玉环，走出浙江，甚至走出国门，闯出大市场。