在山西省洪洞县明姜镇，今年42岁的张顺是远近闻名的“肉鸡加工能人”。完成了从一名地道的农民到肉鸡加工专 业户的转变，十年来，他一直坚持不懈。“一开始只是从河南学习加工技术。”他介绍说，起初通过小数量地加工来探索市场，头一年的经营平平淡淡，期间由于没 有打开市场，几乎没有什么利润，“由于当时交通条件不好，加工好的肉鸡都是靠自行车运输”。
苦心人天不负，从第二年开始，他的经营有了很大地改善。尝到肉鸡加工甜头的他一点点扩大了规模，一年下来年收入近十万元。用张师傅的话说，“如 今我自己肉鸡加工名气在方圆几个镇都传开了，现在基本不愁销售，可以用‘足不出户’来形容。”坐在一米见方的软皮沙发上，张师傅自信地对记者说。
从张师傅的言语里记者见到的不是如今事业有成，住着三层小洋楼的张顺，更多的感受是从他的身上散发出的那种激奋人心的执着
