日前，金山区金山卫镇张桥村的中心广场上变得格外热闹，一口羊肉千人锅被重新点“火”，广场周边的一家家羊肉酒店张灯结彩———原来，镇里正在这里举办“张桥羊肉文化节”，为当地农民的羊肉产业大声吆喝。几天下来，那些羊肉酒店的店主欣喜不已，游客至少比去年多了一倍。据当地有关部门预计，今年冬季，张桥村的羊肉街有望吸引7万多人次。
一个偏远小村子，竟聚起如此人气。金山卫镇党委委员陆佰君介绍说，张桥村原本并没有什么特色产业，村民增收致富也缺少门路，只有少量的村民零零星星地养几只羊。这几年，几位村民在村边开出了羊肉馆，开始吸引越来越多的金山人前往品尝羊肉。但总体还是小打小闹，并不成气候。
然而，镇里有关领导到农村调研时，从“张桥羊肉”中看到了亮点：新农村建设首要任务就是“生产发展”，作为相对偏远的乡镇，金山卫镇的新农村建设更要首先从塑造产业入手。“张桥羊肉”有一定名气，传说明朝抗倭名将戚继光屯军金山卫时，当地百姓就曾用张桥羊肉犒赏将士，因此留下了美名。为何不利用这个特色资源，打造一个产业链让农民致富？今年，金山卫镇在学实活动中更是达成共识，要以第三产业带动第一产业发展，把张桥羊肉这个乡村美食产业做大做强，让张桥农民乃至整个金山卫镇的农民从中得益。因此，该镇经过一番筹备，邀请各界人士来到张桥村，举办了这次羊肉文化节。
而在此之前，金山卫镇已推出了专门扶持政策和举措，从山羊养殖、羊肉餐饮、深加工等环节入手，全面提升张桥羊肉产业的规模和水平。
张桥羊肉受追捧，其中一个原因就是采用原料是本地饲养的草山羊。但其实，当地农民还只是零星养殖山羊，并不认为养羊有多大回报。于是镇里推出了扶持政策，今年更是加大力度：农民养殖能繁母羊，每头补贴150元，养殖肉用山羊每头补贴80元。自己养羊，政府还给补贴？于是，农民积极性大增，今年张桥村的养殖户翻了一番，达到250户。
为了规范养殖，镇里还帮助农民组建了专业合作社，带头人是农学院毕业的本地青年张桂日。目前，张桂日已经为合作社制定了发展规划，并在张桥村 12组建造了32间羊棚，引进纯种公羊和崇明白山羊120多只，形成了种羊养殖基地。这样，合作社就从统一种源、统一技术上保证了农民养羊的品质。不仅如此，合作社还对农户的山羊进行收购，让他们后顾无忧。张桥村29组的沈阿姨告诉记者，她原来在家务农，一年到头没什么收入，去年开始尝试养羊，今年共养了 35头，目前已卖出25头，估计一年净收入至少2.5万元。她乐呵呵地说：“我年纪大了，出外打工没人要，但没想到在家也可以有这么多收入。”
同时，羊肉餐饮业得到了提升。为了让游客愿意到村里来，镇政府投入大量资金，对张桥羊肉村实施了自然村庄综合改造，把原汁原味的乡村风光恢复出来。特别值得一提的是，镇里还斥资300多万元，在村中心大道旁建了停车场、雕塑、超市、标准化厕所、休闲小广场等，并对原有羊肉店内部进行统一改造，对经营户进行统一培训，从而大大提升了张桥羊肉的品牌形象和档次。此外，镇里还支持合作社注册了张桥羊肉商标，并开发了羊肉系列包装产品，让游客吃完羊肉再带些回去给家人品尝，这样至少可使羊肉销量增加30%以上。
“张桥羊肉”产业链逐渐形成，越来越多的农民尝到甜头。张桥村村民黄志云说，自从开出羊肉酒店，生意越来越红火，现在自己已经买上了小轿车和面包车，而儿子和女婿也先后开出了各自的羊肉酒店。现在，张桥村的羊肉街已开出了7家羊肉酒店，一年可吃掉6500头山羊，并带动了80多位村民就业。而镇里其他村子也借着“张桥羊肉”品牌发起了“羊”财，不仅养羊户达到1000家左右，同时涌现了20多家张桥羊肉店。目前，金山区旅游部门已将张桥羊肉街列入了金山一日游的重要景点范围。
