“十一五”期间，呼和浩特市农牧业经济发展以实现农牧业持续增效、农民持续增收为目标，重点发展了奶牛、蔬菜、马铃薯、肉羊四大产业，农牧业综合生产能力逐年提高，生产结构不断调整优化，并通过加大农牧业科技推广、普及和应用力度，农牧业法制和技术服务体系建设日趋完善，农民人均纯收入持续增长，2010年全市农民人均纯收入可达8800元，比2005年增加4169元，年均增长13.7%。
在种植业方面，2010年，呼和浩特市农作物总播种面积达675.8万亩，比2005年增加65.7万亩，优势作物种植水平逐年提高，玉米、马铃薯播种面积分别达到281.1万亩和143.7万亩，较2005年分别增加37万亩和26.5万亩；蔬菜播种面积达17万亩，较2005年增加5.66万亩；粮食总产量达125万吨，同比增长8.9%。蔬菜产量达70万吨，较2005年增长25.2%。在畜牧水产养殖业方面，2010年牧业年度全市牲畜总头数达 411.5万头只，较2005年增长24.5%，年均递增4.5%；其中，肉羊、生猪存栏分别达到270.3万只和39.3万头，同比分别增长38.0% 和9.2%，年均增长6.7%和1.8%。2010年日历年度奶牛存栏预计可达100万头，较2005年增长576.7%，年均递增9.4%。牛奶、肉类总产量分别可达到425万吨和9.5万吨，同比分别增长86.6%和14.4%，年均递增分别达到13.3%和2.7%，禽蛋产量可达3.3万吨，与 2005年持平。今年全市水产品总产量可达10000吨，比2005年增长22.6%，年均递增4.2%。
此外，2010年呼和浩特市科技支撑作用日益显现，主要农作物良种率、家畜改良率分别达到95%、92%，较2005年分别提高15个百分点和10个百分点；全市农业科技示范园区、小科技园数量达到200个，基本形成了大园区集中展示、小科技园分别示范的推广网络；全市农业综合机械化率水平达到67.8%，较2005年提高 23个百分点；奶牛规模化养殖比例近50%；全市农牧业科技进步贡献率达到48%。与此同时，呼和浩特市农畜产品质量安全得到进一步保障，截至目前，全市有8个旗县区完成了兽医体制改革任务，总体上实现了“重大动物疫情稳定，畜产品卫生安全”；全市现有无公害农产品获证企业40个，较2005年增加32 个，认证产品118个，较2005年增加67个；绿色食品有效使用绿标企业5个，认证产品25个；有机农产品获证企业7个，较2005年增加5个，认证产品54个，较2005年增加43个。同时，呼和浩特市今年农村综合改革不断深化，经营体制不断创新，目前，全市农村土地流转总面积达到68.18万亩，占总承包土地面积的13.07%。呼和浩特市共有注册登记的农民专业合作社690个，社员总数14900多人，带动农户5万多户。
