1989年开始走上养殖之路的江苏省盐都县大纵湖镇青年渔民陈中华，在当地创下最几个第一：第一个进行围网养蟹，第一个跨省市承包万亩水面养蟹，第一个从事螃蟹规模经营，是名副其实的“蟹王”。十年来，陈中华共积累资产1200多万元，并带出成百上千个养蟹大户，无偿资助集体和个人资金达150多万元，1998年被评为“江苏省十大杰出青年”。
陈中华的祖辈靠捕鱼为生，1989年，他决定利用身边水清、饵料丰盛的大纵湖湖面资源，搞围网养蟹。经过数年的艰苦创业，陈中华积累了丰富的养蟹经验，从浅水养殖到蓄水深养，均获得成功。1995年，他又赴无锡太湖承包5000亩水面，投入500多万元。
然而，任何前进的道路都不会始终平坦。1999年，太湖的一场洪水无情地冲破以他的5000亩围网，加之蟹价下跌，其它地区的养殖效益也一路下滑，当年亏损800多万元。成对惨重的损失，身处异乡的陈中华不禁流下辛酸的泪水……可贵的是，眼前的挫折并没有令陈中华灰心丧气，反而更坚定了他回乡重振事业的信念。为了让更多的养殖户吸取自己的经验教训，陈中华在市、县镇领导的支持下牵头组建了蟹业协会，不长的时间内就吸纳了实行“三包”，即：包扶持、包技术、包销售；定期邀请专家、学者、技术辅导资料，向他们传播科技知识。
通过10多年的发展，大纵湖镇养殖业迅猛发展，但陈中华回乡后，发现大纵湖湖水由于多年投放精细饲料，湖水污染较重，蟹病发生率较高。于是，他开始进行市场调查，并着手研究新的饲养模式，以改变过去一直靠投放小麦、玉米喂养的方法。工夫不负有心人。终于，陈中华获悉：从日本引进的一种水生植物既可充当饲料成本50%，通过一年的试养，栽种日本水生植物的塘口，始终保持水质清澈见底。有效地控制住了螃蟹抖动病和纤毛虫病的发生。今年，陈中华通过蟹业协会向广大养殖户发放这种水生植物的栽种技术资料，并组织1600吨水生植物苗进行推广。养殖户周宏顺的200亩蟹塘今年由于全部栽种了这种水生植物，与去年同期相比，平均每只蟹的重量增加40克。“大纵湖清水大闸蟹”这一绿色食品品牌叫得更响了。
目前，该镇已有近百吨还生长在湖水里的绿色大闸蟹被客商订走。同时，陈中华试养的以淀粉含量较高的薯类喂养的大闸蟹只只肥大黄丰，而且每亩可节约成本50多元。这种新兴的养殖技术不仅得到专家的肯定，该镇党委、政府也十分重视这项科研成果，在今年农业结构调整中，许多农民增加这种薯类种植面积1500亩，有效地增加了农民收入。
今年，陈中华做的另一件事是购置了电脑，建立了网页，目前，该镇已有21名养殖户在陈中华的网址上发布购苗卖蟹信息，在网上已出售螃蟹等农副产品470吨。
