2007年8月10日下午，黑龙江省安达市青肯泡乡张洪贵家的一头母牛顺利产下一头小牛犊，按照老规矩，帮忙的人都要吃顿饭图个喜庆，可如今这已经不再是一件让人感到特别高兴的事了。原因是养奶牛的效益不如从前了。
奶牛养殖户 张洪贵：“现在一头牛一年能剩2000元钱左右。”
同样一头奶牛2007年比2006年平均少收入了1000多元。张洪贵今年家里养了50头奶牛，因为整体效益下滑，他少收入了五六万元。
奶牛养殖户 张洪贵：“饲料一个劲的涨价，各个方面的饲养成本都在涨价，所以所养牛效益不如从前。”
按照安达市目前的奶牛饲料价格，每公斤饲料平均价格在2.13元钱左右，2006年初相比较上涨了4角钱,这样一头奶牛每年的饲养成本就多支出600元钱。相反牛奶收购价格却是几年涨幅不大，奶牛养殖户的养殖效益受到了一定影响，但是在安达并没有出现一些个别地区倒奶和杀牛现象，2007年奶牛饲养量达到了12.42万头，比2006年增加了3.5%，奶牛收入依然是当地农民的主要来源。
在先源乡八一村，当我们走进养牛户李忠平家的时候，他正在用电烙铁给一头刚出生三个月的小牛犊烫犄角。
李忠平：“这是牛角，就怕它长大以后长出角来互相顶架，怕顶怀。”
现在安达的奶牛养殖户都在变着法的提高奶牛产量增加收入，李忠平在村里是个头脑灵活的人，这些年他没少在牛身上下功夫，牛圈里25头奶年单产都在5吨奶以上。
李忠平：“它一天能挤出25到26公斤奶。”
记者：“这个牛仔你们家里算是中等牛吗，一年能产多少奶？”
李忠平：“一年能产6吨左右。”
目前安达市牛奶收购价在每公斤1.7元，去掉饲养成本李忠平每头牛大约还有3000元钱的收入。在八一村像李忠平这样的养殖户有100户，奶牛1000多头，没有一户奶牛养殖户因为饲养成本的增加而不赚钱的。
安达市先源乡农牧中心主任 高富友： “最重要的我们是看一头奶牛的泌乳系统，产奶量高的奶牛一般是乳井大而且深，入口深，再一个是乳动静脉弯粗长。”
安达市大规模发展奶牛产业已经有50多年历史，目前在奶牛效益不景气的情况下，奶牛养殖户还有较好的经济收入，奶牛的品质起到了决定性的作用，而优良的奶牛品种多亏当初从奶资中提取的那一分钱。
上个世纪90年代初，一些奶牛养殖户发现，送去奶站的牛奶每公斤奶资中少了1分钱。
和李忠平住在同一个村的许秀云养牛历史长，当时他家里养了10头产奶牛，每头牛一年平均产奶3.5吨， 这样算下来10头牛一年就要扣掉四百多元钱。
许秀云：“有不同的想法反正也认了。”
许秀云的妻子：“不高兴也没有办法，你也没招，人家给你扣也就扣，你老百姓能有啥说的。”
当时很多人对于在每公斤牛奶中提取一分钱的做法和许秀云一样，并不太情愿，那么安达市畜牧局为什么要在养殖户的奶资中提取这一分钱呢？
安达市畜牧局局长 吕自锋：“要想解决奶牛单产水平低的问题，必须引进优质奶牛冻精，但是优质奶牛冻精价格高，群众不能直接去买，有价格低的他不买价格高的，为了解决这个问题，我们采取了在农民的奶资中提取了1%作为繁育基金，用这部分钱购买优质冻精，进行全面改良。”
上个世纪九十年代初期，安达市奶牛单产平均只有3、5吨，与国外同等奶牛相比差了一大节，为了增加奶牛的牛奶产量，安达市想出了政府出大头、农民出小头的办法，建立优良品种繁育基金，用于选购优质公牛冻精，改良当地奶牛，增加产奶量。
安达市先源乡奶牛育种员 王致和：“这就是牛的冷冻精液，这一剂是0.25毫升，一头牛发情期这一剂就可以了。”
繁育基金主要用于购买优质公牛冷冻精液，普通的优质冻精一剂60元钱，凡是交纳了繁育资金的奶牛养殖户，原本60元钱一剂的冻精他只需要花15元钱，其余不足的部分由政府补齐，在保证优质冻精的前提下，养殖户得到了实惠。尽管当地政府作了很多解释工作，但是品种改良是一件短时间内看不见摸不着的 事，有些养殖户还是不太情愿。
养殖户 许秀云的妻子：“对于这方面吧当时就是不明白，牛一发情了找个兽医给配上打一剂就得了，不知道好的还是孬的，确实是不懂得。”
一头母牛从受精到产牛犊、长大产奶需要三到四年时间，这也是很多养殖户产生顾虑的原因。许秀云和李忠平都是村里的养牛大户，他比李忠平养奶牛的时间还早，在当时一头牛一年出3.5吨奶已经是了不起的事了，两个人为了这3.5吨奶飚起了劲。
许秀云：“谁都说自己家的牛好，我就得说我家的牛好。”
许秀云的妻子：“在我场子我还说牛好。”
李忠平：“对，他们只考虑眼前，我这牛下犊子能产奶就能赚钱，不考虑后果，不考虑长远。”
在当时，当地也有奶牛繁育站，许秀云家的奶牛单产3吨多奶，在村里也算是高产了，再缴纳繁育资金采购更好的冻精，许秀云并不是很情愿，但是在大家的说和下，他还是逐渐接纳了。相反，同村的李忠平显得更干脆，老早就把家里的奶牛全部进行改良。
李忠平：“养殖奶牛不就是靠牛出奶赚钱吗，就得让它多出奶，多出奶才能多赚钱，那牛的质量好才能多出奶。”
如今十几年过去了，现在许秀云牛圈里这些奶牛大多是当初改良后繁育的奶牛，最差的奶牛一年也能出5吨奶， 产量与村里的李忠平不相上下，一说起这些来，许秀云夫妻俩人就显得眉飞色舞。
记者：“这个奶牛出奶好，是吧？”
许秀云妻子：“对它出奶好。”
记者：“它能出多少奶？”
许秀云：“一次能出个70多斤吧。”
记者：“一年能出多少奶？”
许秀云：“单算的话它自己能出7吨多奶。”
记者：“你家奶牛的平均水平能出多少奶？”
许秀云：“早先4吨奶，现在也得5吨奶。”
许秀云的妻子：“品种好，下的牛犊出牛奶指定业好。”
十几年时间，大多数的安达市奶牛养殖户和许秀平家里的奶牛一样，平均单产从过去的每年3.5吨提高到现在的5.5吨。整整多出2吨奶，与全省奶牛年单产4.5吨相比，整整高出一吨奶。
安达市畜牧局局长 吕自锋：“这一吨奶就多出了1700元钱，现在的饲养水平的情况下，一头成品牛的效益也就在1700元到2000元钱左右，幸亏有这一吨多奶，不然的话我们奶牛的生产水平也不会平稳发展。”
正是因为奶牛品种改良的早，安达养殖户的奶牛才多出一吨奶，如今充足的优质奶源吸引了伊利红星等一批鲜奶加工企业落户安达，拉动了当地奶牛产业的发展，2006年鲜奶总产量达到16.3万吨，实现产值5.4亿元。
