这两天，黑龙江省肇东市昌五镇四街村的养牛大户苏荣民心情特别好。最近市场上牛肉价格上涨，一头牛的肉能卖3000元，他刚出栏的150头肉牛，挣了40多万元。看到这么好的市场行情，他琢磨着再买160头牛接着养。
如今，“想致富，抓畜牧”已成为农民的共识。近几年，黑龙江省畜牧业的快速发展，以及由此形成的“饲料-养殖-畜产品加工-产品运销”产业链的逐步延长，既带动了种植业的发展，又促进了农业结构的优化，并有力支撑了上下游的饲料加工业和畜产品加工业的发展。目前，黑龙江省畜牧业产值已达千亿元，畜牧业已发展成为全省名副其实的“铁杆庄稼”。
“粮变肉”让粮食更值钱
玉米是肉牛的主要食物。苏荣民给笔者算了一下账，一头肉牛一天平均要吃4公斤玉米，一个月吃120公斤，育肥后出栏前就要消耗800公斤玉米。
黑龙江省的粮食连年大丰收。如何使粮食就地转化增值？实践证明，发展畜牧业可带动粮食转化，从而保护和激发农民种粮积极性。黑龙江省畜牧业每年可转化粮食125亿公斤，而“粮变肉”可使粮食明显增值，1吨粮食通过“过腹”增值转化成畜禽可增值2倍以上，通过加工业转化成畜产品可增值3倍以上。
发展畜牧业为粮食生产提供了大量有机肥，使秸秆“过腹”增值，变废为宝，提高种植业的综合效益，实现了粮多、畜多、肥多的生态良性循环。如果说种植业、养殖业和外出务工是农民致富的“三驾马车”，那么，养殖业的致富作用正变得越来越突出。2012年，黑龙江省已有近20个县（市）人均牧业收入超2000元，大庆、双城、杜蒙、望奎等市（县）人均牧业收入占农民人均总收入的比率达到50%以上。
“粮变肉”成为农民致富靠山
来自权威部门的数据显示，目前，黑龙江省生鲜乳平均每公斤为3.05元左右。可是杜尔伯特蒙古族自治县烟筒屯镇利群奶牛合作社的生鲜乳每公斤却卖到了3.9元，这让合作社的社员们喜不自禁。
利群奶牛合作社理事长徐锋告诉笔者，在合作社成立之前，养牛户生产的生鲜乳不好卖，也卖不上价。为此，周边村屯176户奶户自发成立了合作社，入社奶牛达1600头，占全村奶牛总量的48%。随后，利群奶牛合作社与伊利公司签订了购销合同，通过“公司+合作社+奶农”合作机制的建立和实施，提高了奶牛单产和鲜奶质量，平均每头奶牛的经济效益提高了15%以上。2012年，合作社实现收入1270多万元，社员户均增收1.2万元。目前，该合作社现代化牧场一期工程已完成，正在进行二期工程建设。建成后合作社将拥有占地近4万平方米、存栏奶牛2000头的现代化牧场。
在黑龙江省，畜牧业还成为安置农村富余劳动力的最佳渠道。发展畜牧业使农民离土不离乡，实现了劳动力就地转移。据测算，畜牧业每实现1亿元产值可吸纳转移3000个农村劳动力。全省仅发展畜禽养殖业就吸纳劳动力近240万人，其中，90%来自农村富余劳动力。而且农民在畜产品加工企业打工或从事购销、饲料加工等配套服务业也会带来可观的经济效益。
四大困难摆在眼前
养殖业风险很大，所谓“家有千万，带毛的不算”，因此，养殖者筹措资金尤其困难。在近日举办的畜牧企业和银行对接会议上，哈尔滨市阿城区一肉牛养殖合作社负责人诉苦说，现在养殖成本上涨，银行贷款是他们的主要资金来源。可是养殖用地、畜舍、活畜都不能用做抵押，因此他们贷不到款。
徐锋也有同感。为了建设现代化牧场，利群奶牛合作社从银行贷款近300万元，由于还款期限只有3年，他觉得压力特别大。更大的压力来自于环境保护，一头牛一年产生的粪污约七八万立方米，如果不处理，就会造成环境污染，处理好了会变成巨大的资源。可是如何变废为宝？合作社自身根本无力解决这个大问题。
据了解，当前，黑龙江省畜牧业发展正面临着四大难题：
融资难虽然国家和黑龙江省对畜牧业发展相继出台了一些扶持政策，但与产业发展的需求相差较远。而且金融部门对农户的贷款额度小、周期短、门槛高，加之担保体系不健全，农牧民维持和扩大再生产比较难。
养殖场用地难这是规模养殖推进过程中遇到的新矛盾。如不能很好解决，将严重制约产业发展和转型升级。
粪污无害化处理、资源化利用难这将给畜牧业持续、良性发展带来更大的压力。
防疫难当前动物疫病发生频繁，且病毒变异加快，重大动物疫病发生风险依然存在。
