淅川辣椒成为富民强县主导产业

     自上个世纪80年代起到现在，河南省淅川县把辣椒作为一项强县富民的传统产业，一直是南阳市乃至河南省的王牌产业，在省内外成为淅川的代名词。20多年来，淅川县的辣椒产业何以久盛不衰？
     淅川县1972年从日本引种枥木三樱椒在香花镇试种。由于这里土壤、气候比较适宜，生产的小辣椒色鲜、肉厚、辣味浓、油分高，品质更优于原种。上世纪80 年代中，淅川县委、县政府把小辣椒确定为农业主导产业，使小辣椒销售范围迅速扩大，市场价格持续攀升，种植面积逐年增加。小辣椒开始成为富民强县的支柱产业，并在国内同产业中创造了“四个领先”：县级小辣椒种植面积全国第一，常年稳定在30万亩以上；辣椒干产量全国第一，年产5000万公斤以上；专业市场规模全国第一，香花辣椒城年成交额6亿元以上；辣椒品质全国领先，四次荣获国家、省优质产品奖，被国家工商总局注册为优质农产品，并在北京国际农产品博览会上获金奖。
     在辣椒发展起步阶段，该县根据国内辣椒市场发展空间大的走势，推进小辣椒特色产业规模的迅速膨胀。他们采取重点示范和大面积推广相结合的办法，按照布局区域化、经营集约化的要求，在以香花镇为中心的岗丘地区，建立了一批万亩基地乡、千亩基地村、500亩以上的基地组，培育了一批种植大户。为确保小辣椒产业的稳定发展，该县制定了小辣椒销售的最低保护价格，并通过县乡财政对椒农补贴，从而调动了农民的积极性，使辣椒种植面积逐年扩大。近年来，针对市场供大于求和效益下滑的问题，该县采取示范带动的办法，在保证小辣椒面积稳定在30万亩的基础上，把工作重点转移到提高品质、以质取胜上来。全县采取多形式建立起各类小辣椒示范园7个，有效地促进了小辣椒品质和效益的提高。
     在小辣椒产业发展中，为实现小辣椒大批量外销，占领国际、国内市场，该县坚持“抓生产先抓流通，抓流通必建市场”的原则，建起了全国最大的辣椒专业市场。同时，在全国建立了60余个辣椒批发点，形成一个庞大的辣椒销售网络，小辣椒年均交易量近1亿公斤，成交额6亿多元，产品销往国内19个省、市和日本、美国、德国、韩国、菲律宾等13个国家和地区。
     在基地、市场不断壮大的同时，该县按照产业化经营的要求，把发展加工企业作为外连市场、内连基地和农户的龙头，带动小辣椒产业化经营。目前，全县已有大小加工企业80余家，年加工转化能力达到600万公斤，年加工产值5000万元以上。淅川县宝春源酱料制品有限公司坚持走“公司＋基地＋农户”的贸、工、农一体化的产业化发展路子，目前已形成一个年加工能力3500吨，产品包括蒜蓉辣椒酱、香辣酱等10个品种的综合性现代化辣椒制品加工企业。该公司还与香港李锦记公司形成了稳固的长期合作关系，每年为李锦记公司供应辣椒干、辣椒片、辣椒酱等8000吨以上。
     与此同时，该县还把辣椒种植与生态观光农业结合起来，在南水北调中线工程渠首九重镇建设了世界辣椒园，汇集世界各地辣椒品种共计90余个，并将培育出的五彩椒、太空椒在全县进行推广。