肉驴
这里是河南省沁阳市的肉驴交易市场，这辆迎面开过来的大车刚从甘肃省回来，一见到车上装着的30多头肉驴，经纪人刘重义很高兴。
肉驴经纪人 刘重义：“卸车，倒车，卖了。”
在这交易的驴从不过称，全凭眼力，虽然已经天黑，但凭手电筒微弱的光亮，多年经验的刘重义心里已经有了数。
肉驴经纪人 刘重义：“这个驴160斤。”
记者：“你一眼就能看出来160斤？”
肉驴经纪人 刘重义：“对。”
记者：“那哪头驴呢？”
肉驴经纪人 刘重义：“那头驴150斤，一加起来，平均多少钱一头就行了。”
刘重义对每头肉驴的价格做了估算。
驴肉
记者：“你估计一下大概多少钱一头？”
刘重义：“估计一千五六百元钱。”
这车肉驴中个头小的刘重义要自己留下来育肥，剩下一部分要转手卖给上海的客商，经过协商最终每头驴定价1800元，不用现金交易，四五万的生意记在本上就算成交。
肉驴经纪人 刘重义：“每头1800元，成交了，我们这不拿现钱，一记上帐以后，过两天钱付给他就行了。”
肉驴经销商 梁保良：“人家写在本上我们这就算数了。”
为了买到这车肉驴，刘重义从中午一直等到天黑，没办法，春节前后是肉驴交易的旺季，肉驴一到市场就有人抢着买，刘重义等了几天才抢到这车驴，现在这个交易市场的肉驴交易非常红火，但5年前建这个交易市场的目的却是一个叫陈新路的人为了卖肉牛。
说话的这个人就是陈新路，陈新路以前一直做贸易生意，2000年，沁阳掀起一股奶牛养殖的热潮，陈新路也动了心思，他投资200多万元改行养起了奶牛。
肉驴交易市场总经理 陈新路：“当时奶牛价格挺高的，每头奶牛要1万多元钱，我在北京买了168头。”
奶牛买回来，但因为没掌握过硬的养殖技术，产奶量很低，最后只能低价卖掉，陈新路又买了一百多头肉牛，觉得养殖肉牛没有奶牛复杂，可刚养二、三个月，正赶上牛肉价格开始走低。
养殖户
肉驴交易市场总经理 陈新路：“养牛也开始不景气，也赚不到钱，可是我牛已经进来了，怎么办，那就转行，转行我要把牛卖出去。”
和当时卖奶牛一样，陈新路为了尽早把肉牛脱手，通过电视网络等媒体做了不少广告，很多人把陈新路当成了专门卖肉牛的经纪人，不断有人打电话给他说要买牛。
肉驴交易市场总经理 陈新路：“通过这两三次买卖，无形中周边这些搞牲口养殖的，都到我这来买，我这没有了还来，我想这个市场可能好干一点，起码这不需要多大技术。”
为商户提供一个交易的场地，按交易量收取费用，不需要专业养殖技术，不用承担太大风险，2002陈新路投资建成了一个占地80亩的肉牛交易市场，可是市场一建成，赶进来的肉牛到不多，肉驴却是越赶越多，明明是为买卖肉牛建的市场，怎么会被肉驴占领了？
沁阳人吃驴肉的习俗已经延续了四百多年，不管逢年过节还是男婚女嫁，一律杀头驴吃驴肉，因为起步早，在沁阳不仅肉驴养殖业成规模，还10多家上规模的驴肉深加工企业，驴肉产品已经覆盖了焦作，洛阳等大中城市。
肉驴交易市场总经理 陈新路：“正常情况下，平时不是春节，现在沁阳每一天要杀一百头左右，沁阳当地人消费20到30头，其余的肉都供应周边县市了。”
驴肉卖得越来越多，越来越远，沁阳当地1万多只的养殖规模远远满足不了实际用量，以前一直养驴的刘有福看到市场需求，开始专门从外地收肉驴，再拉回沁阳卖。
肉驴经销商 刘有福：“头一两年到那去买牲口，干脆就不懂，看人家在前面买，咱在后面跟着人家，人家出1000元，我就出1010元或1020元。”
做了几次，刘有福觉得利润可观，但是因为一直没有专门的肉驴交易市场，刘有福从外地买回来肉驴只能在每个月几天的集市上卖掉，卖不掉就只能暂时放在自家院里。
肉驴
肉驴经销商 刘有福：“我们当地农户家里面地方都不大，提供的场地，一车拉上30几头，40头，家里都放不下，随便找一个地方，有的驴晚上丢了。”
没有够用的暂养场地，刘有福出一次远门也只买回来10几头驴，不敢买太多，当他听说陈新路新建的肉牛交易市场有空地方，就把肉驴全拉到了市场，本来准备交纳一定的费用，没想到陈新路却一分钱不要 。
肉驴交易市场总经理 陈新路：“凡是在我这卖毛驴的，凡是来卖的，我都提供全方位服务，草料费，占地费，水费，包括人的住宿吃饭，全是免费的。”
原来陈新路发现肉驴的走销，为了吸引更多的人来市场卖肉驴，对所有到市场来卖牲口的经销商提供免费服务。
肉驴交易市场总经理 陈新路：“派人给你管饲养，管喂，这些全是免费，为什么要免费，就是吸引你来我这卖，假如来我这卖得多了，买得多了，我不就是有收入。”
记者：“那你靠你什么赢利？”
肉驴交易市场总经理 陈新路：“我的赢利就是谁买一头牲口，我收15元钱。”
对卖方免费的交易市场让刘有福没有了后顾之忧，他开始大批量从外地拉驴回沁阳卖，不少人也跟刘有福干起了同样的生意，为了买到足够数量的肉驴，沁阳的经销商几乎走遍全国。
肉驴经销商 刘有福：“今天跑这个地方，明天跑那个地方，贩驴最远都跑到新疆，跑到伊梨，快到国界边了。”
养殖户
刘有福主要跑新疆，他一年要买回3000多只新疆肉驴。
记者：“这驴还挺犟。”
肉驴经销商 刘有福：“犟驴犟驴，犟着呢。”
驴见得多了，刘有福也摸到点窍门，他买驴时一定要先从驴的外观估算一下大概年龄。
肉驴经销商 刘有福：“它这个毛跟人一样，头发都发白了，你看这头驴。”
记者：“这个白毛说明什么？”
肉驴经销商 刘有福：“说明它年龄大了，像这头驴年龄更大了，两个眉毛都发白了。”
除了从外观上估量驴的大概年龄，还要从牙齿再确定一下具体的年龄。
肉驴经销商 刘有福：“这个驴就是十年左右的驴。”
肉驴
记者：“你看这个牙就能看出来是十年左右？”
肉驴经销商 刘有福：“对，十年以后就看出来牙缝不饱满了，牙缝肉往上提了。”
记者：“就是岁数大的？”
刘有福：“对。”
相同重量的肉驴如果年龄不同，价格也不同，因为肉驴随年龄的增长，体内的含有的驴油就会增加，而一斤驴油的价格与驴肉价格相差很大。
肉驴经销商 刘有福：“生肉是11元钱一市斤，驴油是4元钱一市斤，它有差别。”
现在沁阳每年要从全国各地运回肉驴6万多只，除了提供给本地深加工企业，大部分又被全国各地的客商买走，其中上海和江浙一带客商每年要买走大部分。经纪人刘重义有几个固定的上海客商，近两年，买驴的外地人越来越多，刘重义明显感到了压力。
肉驴经纪人 刘重义：“都是去抢，要不买不到，今年的驴紧张，头两年七八元钱一斤，就是2006年到2007年一斤肉涨到12元。”
2007年，沁阳市已经形成商品驴养殖、加工、流通为一体的集散地，总产值达10亿元。
养殖户
