乳企咬牙挺难关
近日，由河北省奶业协会主办的“燕赵奶业行”乳品行业交流会在河北省保定市举行。记者自会上了解到，由于受进口奶粉冲击、养殖成本上升、利益链接机制不健全等不利因素影响，河北省乳品行业目前的养殖成本持续上涨，养殖效益大幅下滑，养殖信心严重不足，乳企拒收概率增加，乳业发展遭遇到了2008年阵痛后的又一个瓶颈。
据了解，截止2011年末，河北全省奶牛存栏195.3万头，牛奶总产量466.9万吨，均居全国第3位。奶牛存栏占全省比例76%以上，奶类产量占全省比例81%以上，培育了群体单产水平6吨以上的高产奶牛核心群约200个，全省存栏50头以上奶牛规模养殖率达到100%，300头以上规模养殖场478个、奶牛小区1436个。其中，保定市2012年奶总产量82万吨，奶牛存栏24万多头，奶牛场、奶牛小区共有276个，奶牛部级标准化示范场10个，省级标准化示范场25个。
但是，当前河北省奶业受多种因素影响却出现了以下几方面问题：
一是养殖成本持续上涨，养殖效益大幅下滑。目前有1/3单产水平高、饲养管理技术先进的规模养殖场微利经营，1/3中等规模的养殖户保本经营，1/3技术落后养殖户亏损经营，特别是小规模养殖户亏损严重，出现卖牛转产迹象。
二是养殖信心严重不足。由于当前牛肉供应偏紧，每公斤牛肉48元，每头淘汰奶牛可出售12000元，基本相当于购买一头怀孕奶牛价格，养殖户加快了淘汰步伐。由于肉牛与犊牛市场活跃，每头3个月150公斤的犊牛，被抽血清制药后卖肉能获利900元左右，部分养殖户为追逐眼前利益，将公母犊一并出售，造成后备用牛数量减少，制约了奶业长期健康稳步发展。由于劳动力价格上涨，每个劳动力打工年收入平均约为2.5万元，导致部分小规模养殖户对奶牛养殖业缺乏信心，出现了卖牛打工现象。
三是乳企拒收概率增加。2011年很少发生拒收现象。今年以来，由于奶业市场不景气，乳企多次以含抗生素超标、理化指标低不合格、异味等原因为由拒收鲜奶。定州市39个奶站，上半年已有17家46车被拒收过奶，约210多吨。因市场销售不畅，个别乳企对合同奶站核减交奶数量，牺牲奶农利益。据不完全统计，每日核减数量约15吨，用于喂犊或卖给养猪户喂猪，造成资源浪费。
出现这些问题的原因：一是进口奶粉冲击。近几年来，奶粉的进口量持续增长，给我国奶业带来重大冲击。据统计，2008年，我国奶粉进口量14万吨，2009年激增到31万吨，2010年增长至48万吨。今年前4个月，进口量达到23万吨，同比增长约29%，预计全年进口粉量将达60万吨，相当于近100万头沁乳牛年近500万吨产奶量，约占全国牛奶总产量的15%，对国内奶牛养殖业带来巨大影响。国产奶粉生产企业亏损严重，生产1吨奶粉直接成本约31500元，进口奶粉每吨23000元，每销售一吨就亏损8000多元。二是养殖成本上升。据调查，目前奶牛每吨料价格为2700-2850元/吨，同比上涨30%以上；饲养人员工资平均为2000元以上，同比上涨近30%，加之水电、运输、兽药等成本上升，养殖成本总体上升30%以上，挤压了奶牛养殖户的利润空间，加重了奶牛养殖户的负担。三是利益链接机制不健全。乳品加工行业完全由大型乳业集团掌控，具有制定收奶价格的绝对权力。乳品企业和奶牛养殖户地位极不对称，在市场销售下滑时，采取提高营养指标的方式降低收奶价格，寻找各种理由拒收、核减收奶数量，对日产2吨以下的奶站不于收购等措施，将损失转嫁给奶牛养殖户。奶牛养殖者没有话语权，奶牛养殖者利益得不到保障，乳品企业与奶牛养殖户之间的利益链接机制亟待完善。
