今日是第十个“世界牛奶日”。连日来，曾处于风暴中心的河北各大乳企，在三聚氰胺事件即将两周年之际集体走上街头，请民众品尝“放心奶”，借机展示诚信健康的行业新形象。但业内运行信息显示，乳制品市场消费信心仍显不足。
河北省奶业协会发布的一季度运行信息统计显示，截至一季度末，该省奶牛存栏173万头，奶牛规模养殖比例达到83.6%。取缔不合格奶站886个，新建奶站524个。目前，该省1844个奶站全部达到相关标准并发放《生鲜乳收购许可证》，大部分奶站已由乳品企业经营托管、监管。
河北省奶业协会秘书长袁运生表示，遭受三聚氰胺事件重创后，河北乳品企业正在平稳恢复，各项经济指标有所回升。一季度全省58个入统乳制品企业中有16个企业亏损，同比降低23.8%。同期，河北省乳制品产量580221.75吨，同比增长18.81%，质监部门抽查合格率达到100%。
“综合各项经济指标可以说，河北奶业已摆脱‘三聚氰胺事件’的负面影响。”袁运生说，但乳制品市场消费信心依然不足，这一点在奶粉消费市场尤其明显，这种形势对于乳品企业尤其是二三线品牌企业恢复是最大的困难。
“由于食品安全事件的巨大影响，消费心态也发生很大变化”，袁运生分析说，广告品牌受到明显质疑，口碑传播的信任度明显提高，食品安全性得到空前重视，对奶源基地控制、生产检测的完善普遍关心，消费者在收入和消费水平限制下，尽量选择价格高的乳制品。
业内人士指出，目前乳品行业虽然形成了完整的产业链条，但并没有合理的产业链利润分配机制和风险共担机制。而奶牛养殖环节的投入和利润分配严重倒置，是导致质量安全问题的根本原因。
河北省奶业协会理事长魏立华建议，应加强以政府干预为主要手段的行业管理，提高奶农组织化程度并积极为奶牛投入保险。同时，由政府和行业协会引导建立行业风险基金，以提高奶业的抗风险能力。
