东北最大的肉牛交易平台——长春榆树市五棵树镇汉夏黄牛交易市场对全国牛肉价格的温度有所感知
猪肉价向上拱不动了，牛肉价却“牛”了起来。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，4月份以来，全国牛肉价格呈较为明显的上涨走势。与今年4月1日相比，12月2日，全国牛腱肉、牛腩肉价格分别上涨22.0%,24.0%。分地区来看，天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江的牛腱肉以及北京、天津、河北、吉林、黑龙江、浙江、重庆的牛腩肉价格涨幅居前，均在30.0%~40.0%之间。
牛肉价格上涨藏着一个大大的问号。近日记者来到东北最大的肉牛交易平台——长春榆树市五棵树镇汉夏黄牛交易市场。据资料显示，五棵树牛肉供应量约占全省供应量的40%，在全国占比约为5%。作为养殖黄牛产业链上的重要环节，这里对牛肉价格的温度又是否有所感知？近日本报记者到此进行了调查。
全国鲜牛肉批发价格走势 单位：元/公斤
2012/1/6 36.90
2012/2/17 37.93
2012/3/30 38.07
2012/4/6 38.39
2012/5/25 38.60
2012/6/29 39.60
2012/7/27 40.58
2012/8/3 40.85
2012/9/14 42.28
2012/10/5 43.61
2012/11/16 45.14
数据来源：商务部网
卖牛者：
给不到价坚决不卖
“最多8300元，这哪是买牛呀，就是抢牛”
西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、海福特牛……每到黄牛交易的日子，汉夏作为东北地区最大的黄牛市场，都会聚集着来自全国各地的黄牛经纪人。在这个集市上，卖牛买牛、讨价还价构成了市场的主要风景。
10月30日6时30分，黄牛养殖户王志国牵着3头黄牛，从长春汉夏黄牛交易市场的南门入场，开始了自己的卖牛之旅。王志国踏着零星的牛粪来回串场、不断喊价，高声吆喝，为了能让自家的黄牛卖出高价，他用尽手段吸引买家，不放弃场内的任何一次机会。
王志国告诉记者，这次带来的3头黄牛，都是800斤左右的瘦牛，经过3个月左右的饲养，每头牛长到1500斤应该没什么问题。“市场里凡是看到我这牛的，都说是好牛，但就是感觉价高。”王志国说，一头牛9000元，看着价格挺吓人，但眼下人工和饲料都在涨价，要是价格再压一点，就没钱赚了。这牛要是价格不给到位，一头也不卖。
在交谈中记者了解到，之所以他把还能长膘的黄牛拿到集上卖，其实就是想给家里另外12头牛换点口粮。每头牛一天的养殖费要30多元，对于养殖户来说，换钱唯一的渠道就是卖牛。
“算上今天，这个月已赶了三个瘦牛集，成本也不小。”王志国告诉记者，如果不能成交，每次赶集从家里拉到市场，再拉回去，光是车费每头牛就要60元（每次30元），另外每头牛还要交10元钱的“参展费”。就算牛和人不吃不喝，光是这三次赶集的卖牛成本每头就要210元。“如果一天花200元，还卖不了，心疼钱啊。”
“最少8800元，图个吉利。”交谈中，有买家上门询价，王志国报出了底线。 “你这牛架子小，最多8300元，这就不算低了。”对方说……王志国告诉记者，现在买牛的，价格压得太狠了，要价9000元的一头黄牛，看着都挺诚心，但给的价钱不到位，“最多8300元，这哪是买牛呀，就是抢牛”。
