奶牛难增卡住白色产业链，但资金土地都制约养殖规模扩大
“又涨价了，年年都涨啊。”小曹从嘴里拿下叼着的吸管，一下捅开了一瓶鲜奶的上盖。
日前，广州本地“入户奶”全线提价，风行、香满楼和燕塘等3家知名本土奶企从本月起平均涨价一成左右，老广纷纷惊呼奶价涨势凶猛。
奶价何以年年提升？在这条牵动无数人的产业链上，到底发生了什么？市民纷纷发出疑问，在众多说法中，原奶供应缺口过大致奶价上涨是主因。
近日，记者顺着这条白色的产业链条走了一遭，试图找出那个撬动价格杠杆不断上扬的支点，却发现撬动终端奶价不断走高的杠杆远不止一根。
乳品公司涨价保本？
据广东省奶业协会统计，2013年广东奶牛饲养成本平均上涨了12.61%，其中饲料成本上涨了10.35%，人工和动物保健药物等其他成本上涨了18.11%
“不要写我的名字，这个问题太敏感了。但我说的都是行内的实话。”老罗（化名）是一家乳企的中层。在他看来，广东原奶供应缺口大不是新话题，“好多人说奶荒助推奶价上涨，但我觉得最直接原因其实是成本涨得太快了，原奶价格上涨是最关键的因素。”
据记者从广东省奶业协会获得的数据显示，2009年以来，广东原奶收购价是年年上涨，2013年原奶收购价达到5000－5700元每吨，比2012年上涨了4.64%。由此看来，鲜奶等乳品价格的上涨，确有原奶成本价格上涨的原因。
那原奶涨价是受什么推动呢？据老罗提供的数据，他所在公司旗下牧场从今年1月1日到11月31日，运营综合成本上涨21%，“成本的上升是全方位的，包括人工、水电、饲料成本等等都在上涨。”
“感觉他说得高了点，但总体感觉15%的成本上涨还是有的。”一位民营奶牛场的负责人佐证了老罗的话，“别的不说，今年的牛饲料价格涨得就特别凶。就拿 玉米秸秆来说，去年这时250元一吨都能收到，现在350元一吨都不一定买得到，再加上企业员工整体工资也跟着上涨，奶牛场的成本是涨得很厉害。”
据省奶业协会统计，2013年广东奶牛饲养成本平均上涨了12.61%，其中饲料成本上涨了10.35%，人工和动物保健药物等其他成本上涨了18.11%。
“无论是公司自营牧场，还是从其他奶牛场采购，成本摆在这里。鲜奶、纯牛奶等产品的主要原料都在涨价。”老罗反复强调，全行业产品5%到8%的价格涨幅 其实无法完全消化各种成本的上升。相反，不断涨价产生的“甩出效应”，还会令公司失去不少客户。“原奶收购价要涨，加工成本也在涨，终端销售、派送成本都 在提升。说句不好听的，我们也不想涨价，但总不能做亏本卖卖啊。”
记者查询多家公司行业年报发现，与其他大众消费品子行业对比，乳品行 业利润率的确偏低。即使是伊利、蒙牛这样的乳品巨头，其利润率也远低于肉制品龙头双汇、啤酒龙头青岛啤酒。“乳品行业现在还是个走量的逻辑，成本太高确实 很难做。”一位行业分析师向记者表示，原奶价格的上涨确实很厉害，而乳品企业临近年关涨价的做法也是有原因的，“乳品企业每年都要与奶牛场签订一次协议， 决定下一年的原奶收购价，很多企业预期到原奶收购价要上涨，于是就决定提价。”
养牛行业难获助力？
“如果能有资金周转，谁不愿意扩大产能？但我们的地是租的，房子没有房产证。没有抵押物，谁给你贷款？大家都希望解决奶荒，但就是没人来帮忙。”
如果说每年生产成本的上涨是奶品价格上涨的短期推手，那么奶源供应不足的问题则可以说是导致广东奶价居高不下的长期难题。“明年的原奶收购价又涨了。”刚刚走出乳业闭门会议会场的阿键（化名）十分谨慎，在记者多次提问后，才给出了以上的答复。
记者随后获悉，在这场“2014年广东生鲜奶购销协调沟通会议”上，各方经过反复商定后，决定2014年生鲜奶购销价格，可在2013年合同价格的基础上上涨9%左右。
