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食用蛇的种类及食用处理方法(4)

发布时间:2007-08-25  来源:中国养殖技术网
摘要:25 克 纯粮白酒或米酒,在锅内翻炒到酒水熬干后再行烹饪,则腥臭味全无。 ⒌ 蛇肉菜肴怎么做? 蛇肉的烹制方法多种多样,有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、烩等,均以蛇肉为主料,或配以山珍野味;或配以走兽家禽;或
25纯粮白酒或米酒,在锅内翻炒到酒水熬干后再行烹饪,则腥臭味全无。

蛇肉菜肴怎么做?

蛇肉的烹制方法多种多样,有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、烩等,均以蛇肉为主料,或配以山珍野味;或配以走兽家禽;或配以时令蔬菜。蛇肴余下的蛇皮,也是一道青嘘嘘的好菜。现将蛇肴的几种吃法简介如下,希望在此基础上,时刻可根据季节和现有的副料及作料随意演变,做出你满意的蛇餐。(本篇着重介绍几款家庭做法)

水蛇粥

原料:水蛇

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