石孟达：“这次给我打击真的是大的不得了，我几乎喘不过气，有四五万只鸡，这个时候呢，收购时间已经到了，他们又不来拿，我们这么多鸡，又销不出去。”
陆铁生：“因为基本上没人吃鸡了，所以销售很困难。”
为了卖鸡石孟达去老陆的公司找过多次，但是对方还是不愿意按协议进购他的鸡。
陆铁生：“当时双方在合作上面有一点小矛盾。”
石孟达：“我找他们商量是不是共同来承担这个困难，大家共同来克服这个困难。”
记者：“那他们怎么说？”
石孟达：“他们公司里边就没有考虑到这一点。”
面对毁约石孟达很无奈，他不想把这个关系彻底搞僵，他开始给自己的鸡寻找新的出路。
自从活禽市场变萧条以后，长胡子的鸡以前的销售优势再也无法显现出来。石孟达开始调整销售方向，他亲自到酒店推销自己的产品，他把绍兴市咸亨酒店确定为销售对象，没熟人引荐，石孟达就以顾客的身份来到这家酒店。
石孟达：“来到咸亨酒店，我们过来吃饭，我们就谈起这个鸡。”
利用吃饭间隙，石孟达找到酒店负责人后亮明身份，向人家介绍自己散养长胡子鸡的一些优点。
石孟达：“我们这个鸡，吃的饲料都是我们自己配的饲料，我们不加任何抗生素、生长素，激素这些东西都不加。”
光说还不够，石孟达诚恳邀请酒店负责人到自己的养鸡场参观，品尝鸡，然后再谈销售的事，他的诚意打动了酒店负责人。
孙国良：“他给我们老总介绍以后呢，我们就是去他的养鸡场考察，看看他们养殖的环境，养殖的饲料，鸡的口感，肉质有没有能够达到我们预先的要求。”
饭桌上石孟达趁热打铁，提出鸡的供应价格，经过双方讨价还价鸡的售价被确定在了1公斤26元。
孙国良：“现在我们卖得特别好的一个
招牌菜，醉鸡，我们一盘可以卖到26元钱，而且销量非常好。”按1份26元计算，石孟达1只2公斤重的鸡在酒店做8份，能卖到208元，而酒店仅此一道菜1个月就需要900多只鸡，绍兴市咸亨酒店成了石孟达最大的销售商之一。
2006年上半年，禽蛋市场逐渐恢复了往日的生机，石孟达每个月给酒店卖鸡的销售额超过了10万元。
这时石孟达意外接到老陆要求继续合作的电话，他再三考虑，决定先试探一下，给老陆公司供应一些卖剩下的鸡，直到今年3月双方才又正式达成了供货协议。
陆铁生：“也就是说，今后大家做生意无非是一个诚信，一个相互的信任，还有一个就是履行合同的要求。”
从以长头发长胡子的鸡外观作卖点，到主动推销产品，石孟达经受住了市场的考验，现在他通过养鸡1年有100多万元的收入。为适应市场需要，他还培育出了具备原来长头发长胡子鸡特征，再也不需要理发和修胡子的白羽鸡。
石孟达：“王冠很精巧，胡须还是保持的，适用饲养管理，第二个呢，它这个鸡观赏价值，比其它的鸡要好。”
