胚胎早期死亡的原因(2)

　　二、胚胎在产卵期的发育
　　这一阶段会影响孵化的结果。孵化结果不好的母鸡，其所产的蛋中胚胎通常处于前原肠胚或原肠胚早期阶段。而孵化结果好的母鸡，其所产的蛋中胚胎的原肠胚阶段发育较好。
　　种鸡的年龄对胚胎在产卵期的发育有影响(Fasenko,1992和1996)。新鲜未孵蛋中胚盘面积的大小和鸡年龄呈正相关。孵化时，老鸡产的蛋胚胎发育较好。
　　影响早期胚胎发育的另一因素是蛋在一天中什么时候产出的。输卵管长度和蛋通过输卵管的速度决定了蛋呆在输卵管内的时间，而时间的长短对胚胎发育有影响。Bernier等(1951)和Fasenko(1992)报道在一批受精蛋中，按排出顺序，第一枚和最后一枚蛋在刚产出时及孵化早期，其胚胎优于顺序位于中间的蛋。然而，Coleman等(1964)报道，孵化48小时后，胚胎的这种优势就没有了。
　　下午产的蛋，其胚胎成活率略低于上午产的蛋(Fasenko,1992)。但也有报道指出一天中不同时间产的蛋的胚胎存活率没有差别。
　　体重大的母鸡比起体重小的母鸡，在产卵期蛋的胚胎发育状况与胚胎存活率均较优(Christensen,1978)。
　　在早期研究中，一致认为中等大小的蛋，其胚胎发育不如蛋重大的蛋(Christensen,1978)。蛋重可能和胚胎早期发育呈正相关，这可解释鸡年龄对胚胎发育的影响。Fasenko(1992)报道胚胎发育与蛋重及蛋壳重呈正相关。蛋重与胚胎在入孵42小时后的发育状况呈正相关。不过，也有人报道孵化2天的胚胎发育和蛋重间相关不显著。
　　三、储存期的胚胎
　　通常，鸡蛋先储存在鸡场中，然后运输到孵化厅储存在冷藏室，再到孵化箱。储存时蛋应是锐端朝下(Wilson,1992)，因为胚盘位于一条约1.5cm宽的限制性赤道带下部。如果胚胎位于赤道带之外，则胚胎已死亡(Romanoff,1960)。另有人则报道了相反的数据。
　　孵化前蛋的储存会使胚盘在形态上产生变化(Byng和Nash,1962)。人们早就知道，蛋在储存8到27天内，胚盘会显著增大，而胚胎畸形的数目也会显著增多(Meijerhof,1992；Fasenko,1996)。有人提出了储存期胚盘退化的六阶段模式(Olsen和Marsden,1950；Arora和Kosin,1966)。储存时间过长，胚盘生长率会降低并会起皱，进一步的储存会使胚胎发育迟滞。Bakst等(1997)、Baket和Gupta(1997)发现当储存期过长，火鸡蛋的胚盘在Gupta和Bakst阶段没有变化。多年来人们观察到一个有趣的现象，即蛋经短期储存似乎对胚胎的存活率有好处(Christensen,1978)。
　　存活率随着储存时间的增加而降低的遗传估计值是很低的，但是储存超过8天，胚胎存活率降低的遗传力明显高于储存在8天内的蛋(Abplanalp和Kosin,1953)。Shook(1969)指出，尽管由于遗传力很低，通过育种选择来降低胚胎早期死亡率十分困难，但是反过来通过遗传选择来提高胚胎死亡率却十分容易。
　　胚胎存活率下降可能是因为胚胎的变化或蛋中其它一些物质变化而引起的。Spratt(1947)指出，在蛋储存期，保持胚胎存活率的最重要因素是蛋中植物性营养成份(vegetalcomponents)没有被破坏，而蛋中动物性成份(animalcomponents)的稳定与否，其重要性相对而言要小一些。基于这一假说，人们致力于稳定蛋中营养成份。
　　对于稳定蛋成份来说，温度是一个十分重要的因素(Lundy,1969；Butler,1990)。在这一方面，生理零度(physiologicalzero)概念就很重要了。早期的研究建议温度应在20－21℃，而Funk和Biellier(1994)则建议28℃。另一些研究则认为生理零度是在25－27℃之间。蛋的储存时间超过一周的话，降低温度确实可减少胚胎死亡率(Landauer,1967)。人们还注意到，温度对蛋的影响还有一个持续时间(holdingtime)，对蛋周期性地加温可克服这一问题。蛋储存时的相对湿度也会影响胚胎存活率(Landauer,1967；Lundy,1969)。最佳相对湿度的范围是75－90％。另外还应考虑通风对温湿度的影响。只要通风不改变温度和湿度，那么通风也不会使蛋的水分丢失。