本草纲目论牛肉疗效

    黄牛肉。气味：甘、温、无毒。主治：安中益气，养脾胃。补益腰脚，止消渴及唾涎。牛肉补气，与黄芪同功。
　 （黄芪解：色黄为补药之长，甘，微温，无毒。气薄味厚，可升可降，阴中阳也。入手足太阴气分，又入手少阳，足少阴命门。）
　　胃属土。逢 受物而不能自运。七情五味，有伤中宫，停痰积血，互相缠纠。发为瘫痪，为劳瘵，为盅胀，成形成质，为窠为臼，以生百病而中宫愆和，自非丸散所能去也。
　　治疗方：出自西域异人，用黄肥牡牛肉二十斤，长流水煮成糜，去滓取液，再熬成琥珀色收之（简录）。
　　水牛肉，气味：甘、平、无毒。主治：消渴，止开口宛泄，安中益气，养脾胃。别录：补虚，强筋骨，消水肿，除湿气。
文章来源: 《本草纲目》