一、简 介
位於亚热带的台湾，一年内有很长的一段时间在高环境温度下，对牛而言北部约有六个月；南部约有七至八个月在热紧迫状况下，因此有必要了解，在高环境温度下对牛之影响及应对之方法。本文中将以对牛之生长、繁殖、产乳为主要讨论方向。有关一般生理问题，除非与解释此一主要讨论方向有关部份，否则将不在本文中讨论，本文将根据牛之生产及生理流程顺序讨论。
二、牛生产及生理流程
图一为牛之生理或生产流程，此流程图之优点在易於记忆，未来可将养牛新知放脑中此流程图之适当点上，本文有关高环境温度对牛之影响，将以此流程之顺序来讨论。
三、高环境温度对牛之影响
(一)高环境温度对牛发身之影响
Barnett 1962 指出高环境温度下，不论公牛或母牛之发身均延迟；在 Dale 等 1959 之报告中，也显示不论布拉玛牛或短角牛在 26℃下其发身之日龄均延後达五个月。
(二)高环境温度对牛发情之影响
表一中显示高环境温度下，很明显的导致冈姗牛发情周期显著的延长，而发情时间显著的缩短，为什麽会导致这种现象？至目前并不十分清楚，但有可能和身体无法作适当之体温调节，亦有可能食物摄食取量下降，这两方面导致黄体激素分泌量降低 ( Madan 和 Johnson 1973 )。
表 一 不同环境温度下对冈姗牛之影响
<--mstheme-->| <--mstheme--> | 18.2℃<--mstheme--> | 33.5℃<--mstheme--> |
|
发情周期 (天)
发情期 (小时)
直肠温 (℃)
摄食量 (公斤／天)
饮水量 (公升／天)<--mstheme--> |
a
19.5±0.2 a 17.0±0.7 a 38.3±0.1 a 9.4±0.3 a 29.0±1.4<--mstheme--> |
b
21.4±0.3 b 12.5±1.0 b 39.6±1.0 b 6.2±0.3 b 34.6±1.1<--mstheme--> |
Johnson , and Modan ( 1957 )
(三)高环境温度对牛之受胎率之影响
1.受胎率
由图四 ( 夏 1990 ) 中可分别看出夏季高环境温度下荷兰牛之受胎率大幅下降，两者的报告中均指出这种下降可降低到 0%。Ingraham 等 ( 1976 ) 亦指出高环境温度牛之受胎率可以由 66% 降到 35%。Usanakornkut ( 1981 ) 研究水牛的结果指出在乾热季牛之受胎率远较雨季为低。( 表二 )
