人物简介>
陈敬学，68岁，重庆巴南人，重庆木犴生猪养殖有限公司董事长。“退休”后的他不甘寂寞找到了一条既能让自己“发挥余热”，又能产生经济效益的新路子—养猪。通过几年来的摸索，姜家黑土猪已成为重庆猪肉市场的一张名片。
推荐理由>
他曾是上亿资产公司的老板，现在却养起了猪。公司近两年繁育养殖销售“姜家黑猪”十万多头，带动1850户农户饲养“姜家黑猪”，户均增收近2万元。公司被评为重庆市农业产业化、农业综合开发重点龙头企业，为我国的生物品种资源保护、食品安全保障和农民增收致富做出了较大贡献。
推荐单位：重庆市企业家协会
“来，口渴不?喝瓶咖啡吧，这个提神。”在陈敬学的办公室里，他给记者递了一瓶咖啡，自己也开了一瓶。精神焕发、侃侃而谈的他，今年已经68岁了，看上去却比实际年龄年轻许多。
陈敬学说，做黑土猪养殖，不仅把猪养了，也把人的身体养好了。经常运动，让他身体和精神都有了明显改善，这也是他坚持养猪的原因之一。不过，他还有更多的梦想：把姜家黑土猪的牌子打出去，干到80岁时姜家黑土猪成为中国黑猪第一品牌。
养猪是二次创业
陈敬学祖籍巴南区姜家镇。小时候学过石匠，身体素质很好。青年时期曾在一家国有仪表厂工作，也是企业骨干。
1993年，47岁的陈敬学离开工作多年的仪表厂“下海”，在南岸区开办重庆精益仪表厂，开始了第一次创业。7年下来，陈敬学的企业年产值上亿，员工也从开始的十几个人增加到了300多人。
在陈敬学的厂里，勤俭节约是他一直倡导的精神，职工食堂对员工免费，但如果丢一块肉便要罚20元，“如果没人承认是谁丢的，一桌8个人都要罚款。”陈敬学说，尽管如此，每天浪费的菜依然不少。
“为什么不把潲水拿来喂猪呢?”陈敬学知道，只吃潲水的猪肉肉质很好，于是伙食团多了两头猪。渐渐地，最多的时候伙食团养了四五槽猪，长肥了还能为食堂提供质量上乘的猪肉。
2006年，“退休”后的陈敬学决定养猪，把企业交给两个儿子打理。尽管家里人反对，但他却一再坚持，回到老家巴南区姜家镇，开始了第二次创业。
猪要吃20多味中药
“姜家镇的黑猪很出名，但却卖不出去。”陈敬学说，虽然大家现在都明白土猪肉属于没有饲料喂养的绿色食品，但肉质较肥，很多人怕吃。但黑色的食品都是补的，他知道如果通过改良，一定能够将姜家镇的黑土猪推出去。
2006年11月，陈敬学在姜家镇蔡家寺村租下300亩地，开始修养猪场。2007年3月，养猪场建成了。32个猪舍里，上万头母猪、仔猪安了家。场内还设有先进的粪污处理系统、人工输精站、种猪性能测定站、饲料加工设备等。
根据专家建议，他决定对姜家黑猪的品种进行一些改良：一是引入巴克夏、汉普夏等黑猪进行杂交，增强体质，加快生长速度;二是改变饮食结构，以喂玉米、大麦、糠麸、发酵软食等原料为主，以陈皮、苍术、首乌、茴香等20多味中草药为辅，增加营养价值。
这样做的效果非常明显，经过测试，姜家黑猪在保证基因稳定的前提下，长势明显加快。过去，黑猪要一年多才能出栏，现在缩短到了八九个月。
“一般的猪长到200斤再长就慢了，我们的猪现在能够很快地长到250斤。”陈敬学说，“多生快长不死”是养猪人追求的梦想，而他已经基本实现。
陈敬学的养殖场每天都要播放《二泉映月》、《梁祝》等，“轻音乐有助于睡眠，而重音乐则能刺激它们运动，这对吸收营养、改善肉质有好处。”他还专门在猪场修建了780米长的跑道，每天都可以看到一群群黑猪在跑道上“竞赛”，配合着激昂的音乐，显得特别带劲儿。
养猪管人都有一套
由于姜家黑猪不用抗生素，也不使用添加剂，只利用植物的微量元素，猪肉口味非常棒，很快便赢得了市场的欢迎。现在，姜家黑猪只接受电话预订，10斤起订，每斤48元。尽管比外界普通猪肉甚至一般的土猪肉贵出不少，依然受到市场的欢迎。
不过，单凭自己的力量，想要达到打造黑猪第一品牌的目标，似乎还有点困难。陈敬学开始发动整个姜家镇的农民开始养猪，“我给每个村免费送50头猪，教他们如何养猪，也免费为他们培训。”他坦言，这样做的目的，就是品牌布局，让姜家黑猪成为一方名牌，再逐渐走向全国。
过去，黑猪没形成规模，所以卖不起价，现在姜家黑猪年出栏达几万头，通过陈敬学的市场渠道，已经销往全国各地。
2012年，“姜家黑猪”成功注册为重庆市著名商标，姜家黑猪正慢慢复兴。
除了养猪，陈敬学对员工管理同样有一套，“我现在都很少去养猪场了，因为我放心。”虽然不再管理原来的公司，陈敬学还是南岸区人大代表，他平日里事情也不少。
陈敬学说，尽管他很少去养猪场，但养猪场的所有情况他都很清楚。每个礼拜，养猪场的员工们都要学习、培训，让他们了解生产环节等工序上的重要性，也让整个养猪场的各项工作井井有条，“养猪好像带部队一样，一点差错都不能有。”
对话>
把姜家黑猪黑鸡黑鸭
推向全国
重庆晨报：除了当时看中黑猪的价值，还有没有其他原因促使你开始养猪?
陈敬学：也是赌气吧。自己是姜家镇的人，却看着这么个宝贝得不到推广。我以前是单位的先进，我不信我把猪养不好。
重庆晨报：有没有想过失败?
陈敬学：不存在失败，因为我们已经成功了。姜家黑猪的价值和市场已经得到各方认同，而通过各种检测，姜家黑猪确实是“宝”。
重庆晨报：现在养猪的也很多，你觉得养猪最大的风险在哪里?
