山东省青州市一家有机农场里，有机黑山猪就快要出栏了，这些自然长成的猪基本都被提前预订，“订单”之外的猪也被众人争购。
原始方法养出最好的黑山猪
近日，笔者来到青州市王坟镇月牙河源头的山脚下，有机农场的养殖场就坐落于此。笔者在农场看到，这里的黑山猪个个体态强壮，有着自己的“健身场”，饲养员还会按时间驱赶它们奔跑。
农场工作人员说：“在有机农牧场里，黑山猪们都在原生态山林中活动，‘放牧原生态，回归大自然’是黑山猪放养的基本方法。”相比普通肉猪集约化养殖，黑山猪的饲养方法可称得上是最原始的。
“黑山猪每日三餐，采食野苜蓿、益母草、板蓝根等中草药和杂草，每天补食一些有机杂粮。黑山猪的饲料里从不添加任何激素、料精、抗生素等化学成分，体内无任何化学残留。”工作人员介绍道。
据了解，黑山猪的生长期最少要12个月以上，到年底体重将会达到110公斤~130公斤。
黑山猪都有“身份证”
黑山猪的“定养”过程同样与众不同，农场建立起了一套质量追溯系统，顾客定养黑山猪，必须与公司签署定养协议，缴纳定金，然后亲自到基地选择“幼猪”并打上耳标。有了耳标，每头猪就有了“身份证”，而且是终生不变，从幼猪饲养到成猪屠宰，公司、顾客均可以通过编码从电脑中查到每头猪的饲养过程、生长环境、责任牧场和管理员等信息。当黑山猪到年底出栏时，再根据顾客的计划要求，随时安排宰杀。据了解，该公司的养殖基地现有生长期达10个月的黑山猪1000多头，随时等待顾客指示宰杀。
价格虽贵却受追捧
放养黑山猪的成本高昂，想定养一头“年猪”可不便宜，仅定金就是1000元一头，顾客还要另外支付加工费、组成礼品盒的包装费，即便如此，黑山猪依然吸引了不少人前来定养、订购，呈现供不应求之势。
据了解，大多数前来订购的都是一些注重食品健康的高端人士，黑山猪的价格高昂，更多的是作为一种“贵族食品”出现，还不能为一般消费者普遍接受，所以，该公司的销售多采用会员制。目前，其金牌会员在潍坊市范围内已发展到1000名以上，济南市也达到了500名以上。
