记者从相关部门了解到，泔水并不卫生，一些筷子、酒瓶盖等物品也会被倒进泔水中，产生的有毒物质会带到猪肉中，给人的身体带来一定的危害。合肥市从2006年开始取缔泔水猪的养殖。
安徽省家禽产业技术体系首席专家，省农科院畜牧所营养饲料研究室主任夏伦志介绍，由于饲养泔水猪的农户均是租住在城市周边，临时性、随意性强，猪场的设计、设施与建筑十分简化。圈舍低矮、潮湿，保温性、通风性与透光性差，导致猪应激大，容易生病;由于猪长期在湿污粪便中生存，宰杀后的猪肉圈舍味很重，有些甚至腥臊难以下咽;由于消毒及饲喂设施差，泔水置放时间长、蒸煮不彻底及生熟隔离不完善，会引起动物感染沙门氏菌、大肠杆菌等传染性疾病，也会造成人体感染病毒、寄生虫等，另外，烈性传染病如口蹄疫以及其它人畜共患病传播也时有发生。
针对《中华人民共和国畜牧法》中的规定，从事畜禽养殖，“不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水喂家畜”，夏伦志的解读是，收集来的泔水必须经过煮沸三分钟，用来杀死泔水中的致病菌，这样才能用来喂猪。记者在调查中发现，并未见到养殖户将泔水煮沸。
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合肥餐厨垃圾处理厂明年或投入使用
记者昨天从合肥市城管局了解到，合肥市餐厨垃圾处理厂项目已进入环评第二次公示，环评单位对该项目的建设可行性出具“优”报告，这也意味着，合肥离拥有一座专业的餐厨垃圾处理厂又近了一步。
合肥市餐厨垃圾处理厂位于包河工业园繁华大道与泰山路(规划中)交口东北角。“项目建成后不但可以‘消化’餐厨垃圾，运行过程中产生的各类废物也将得到妥善处理。”合肥市城管局相关负责人介绍。
“环评公示的同时，我们也在做其他准备工作，希望能尽快开工建设，争取明年建成投入使用。”合肥市城管局相关负责人介绍，该项目建成日处理餐厨废弃物200吨。
餐饮企业明年试点“油水分离”
为了防止餐馆企业随意处置餐厨垃圾，合肥城管部门做了两件事，一是草拟餐饮企业试点“油水分离”，二是制定《合肥市餐厨废弃物管理办法》。
合肥市城管局相关负责人介绍，“餐饮企业产生的餐厨废弃物大多随意排放或处置,为‘地沟油’提供了生存条件。餐饮企业加装油水分离处理设备，可以过滤餐厨垃圾的油分，相当于一个小型的‘污水处理厂’，在排出无害的水分后，剩下部分统一收集处理。”
相关负责人说，餐饮企业加装油水分离处理设备的规定已在草拟，预计会在明年试点。
同时，制定的《合肥市餐厨废弃物管理办法》已上报给合肥市法制办，该《办法》中对随意处置、违规收运餐厨垃圾的单位将做出最高30万元的重罚。
做交易
闷在猪场的近20头猪一次性出手
养猪场老板为何不让记者进入猪圈查看?这些泔水猪最终销往何地?
12月17日，记者再次来到这片泔水养猪场，另找了几家养猪场调查。
这家养猪场位于一片鱼塘的北侧，记者提出买猪，老板却提出无猪可卖。猪场外有四五名男子，正在与养猪场的一位女老板商谈。
记者暂不提买猪，跟大家攀谈起来。
通过谈话，记者了解到，这些人是合肥市义城镇人，是当地的杀猪户，到这里正是为了购买生猪，一次就要购买一栏的猪。一栏约有20头猪，一头猪价值约2000元，他们一次交易数万元。
跟着这些老板，记者终于进入了养猪场。里面光线十分黑暗，只有几个灯泡勉强照明。内部的空气根本不流通，这些猪可谓不见天日。
记者看到，养猪场被分为约十栏，每栏中约20头猪。猪栏里的猪浑身沾满粪便，拥挤在一起，嗷嗷大叫。
