猪肉专卖店竞争加剧
连锁专卖是未来方向
干净整洁的环境中摆着五个以上的冷藏柜，你可以自由挑选新鲜、多种的猪肉，同时还可以享受免费加工香肠、红烧肉等服务。当您想去购买猪肉的时候，是选择这样颇有“超市”味道的专营店，还是去原始的露天摊位或者只有一两个冷柜加一个肉案的小专卖店?
近日，记者发现，双汇、雨润等猪肉品牌新开了多家面积百平方米以上的猪肉专营店，这些店不仅占据了农贸市场的重要位置，还延伸到各小区周围、里面。
优势：高一级的服务，价格不贵
昨天，记者来到沈河区二经街的一家大猪肉专卖店，屋内的摆设整洁，进门是一个收银台，再往里去是熟食选购区、鲜肉自选区、加工区，熟食被摆放在相对封闭的柜子里，鲜肉也放在冷藏柜中。这些区有专门的工作人员，佩戴手套和工作服。价格也不贵，猪净排原价 16.8元/斤，现特价15元多一斤，五花肉10.5元/斤。
而记者来到其对面的一间品牌小专卖店感觉则不同，门口堆着销售的蔬菜，进屋后几平方米的小屋子很暗，五花肉、前槽等裸露摆放在案板上。净排价格为16.5元/斤，五花肉11.2元/斤。
而中街附近的一家大猪肉专卖店更是惹人注意。记者还没走进店，就闻见香浓的红烧肉味，店门口一个大牌子上醒目的写着：免费加工五花肉。店内五六口锅一起工作。
原因：饱和市场中寻求突破方法
