上海世博会很快就要开幕了，合肥是供沪农产品的重要基地。能上得了世博会的餐桌可不是一件简单的事，4月18日，记者随同市民来到安徽唯一一个“世博猪肉”供应基地，看到了马上要供应世博会的品牌猪肉。
“世博猪祖宗”坐专机来到长丰
市民首先来到了长丰县杨庙镇的种猪场，该场饲养的猪是不杀肉的，而是留做配种用，也就是“世博猪肉”的“祖宗”。
这种大块头的猪，不仅外表和普通猪不一样，价钱也不一般。该猪场负责人叶道武介绍，经过培育改良的一头种猪，目前售价在1万元左右。2008年从美国“坐飞机”引进过来的时候，一头猪要价在4万元，该场共引进种猪400头，花掉了1200万元。“我还是觉得很值，因为，该场引进的美国杜洛克、长白猪、大约克夏等品种猪，不仅生长快，而且瘦肉率高，肉的品质好，吃起来感觉很嫩。”
轻点鼠标看到生产过程
看“世博猪肉”为什么还要看种猪啊？很多市民对此疑惑不解。该肉食品公司副总王进介绍，能进世博会的肉食品经过了一套严格的考察程序，生产基地要从种猪、养殖、饲料、屠宰等每个方面都可以追溯。
一年前，在毫不知情的情况下，上海市农委等有关部门的领导就专门考察了该场肉产品的一整套生产过程，并在养殖等环节为该厂免费提供了监控设备。
现在在上海只要轻点鼠标，就能看到该品牌猪肉的全部生产过程，生产质量也能完全放心。
上海人爱买“穿衣服的猪肉”
猪肉的品质优、味道好，吃得放心，屠宰加工和检疫环节是非常重要的。在肉食品公司的生产车间，记者见到了盖过检疫章的白条肉，它们被藏在0℃～4℃的预冷库中，据介绍，这些肉就是供应世博会的“世博猪肉”！
“在0℃～4℃的预冷库中冷藏24小时，猪肉经过‘排酸’后，口感会更好，吃起来感觉很嫩滑。”车间负责人介绍，一头猪变成白条肉要经过21道程序，每一道程序都关系到猪肉的品质和口感。
“世博猪肉”排酸后会在0℃～4℃车内，被运到上海。在上海各超市上市的每块猪肉都有一个可追溯标签，遇到任何问题，都能通过这个标签查到这块猪肉的任何情况，包括这头猪在哪养殖，它的父母是谁等等。而整片的猪肉，都要被穿上防水、防油的“红色衣服”，以防止在交易过程中交叉感染，很多上海市民都点名要买“穿衣服的猪肉”呢，王进如是说。
