最近美国农业部公布最新消息显示，2010年美国猪肉和牛肉市场依旧处于低迷期。
2009年预计猪肉产量基本稳定，为230.52亿磅，较去年下降1.3%。牛肉预计2010年下降25百万磅，为224.1亿磅。2010年猪肉产量预计为642百万磅，较2009年下降2.8%。
2010年猪肉和牛肉贸易依旧受到经济危机严重影响。美国农业部上调2010年和2009年牛肉和猪肉出口。2009年牛肉出口达18.46亿磅，较2008年上涨21百万磅，上涨2%。2010年牛肉出口量19.85亿磅，较2009年上涨7.5%。2009年猪肉出口上涨41百万磅，达到41.76亿磅，较2009年下降10.5%。