防瘦肉精中毒少吃猪内脏

发布时间：2009-03-09 来源：网络

摘要:自2月18日起，广州市发生多起市民食用“瘦肉精”猪肉中毒事件，至今有23宗疑似病例报告，共70人发病。有关部门现已查明问题猪肉来自湖南。此次较大规模的“瘦肉精”中毒事件引起各方高度重视，也让部分消费者对猪肉的食用安全产生疑虑，甚至谈猪色变。

　　提示：自2月18日起，广州市发生多起市民食用“瘦肉精”猪肉中毒事件，至今有23宗疑似病例报告，共70人发病。有关部门现已查明问题猪肉来自湖南。此次较大规模的“瘦肉精”中毒事件引起各方高度重视，也让部分消费者对猪肉的食用安全产生疑虑，甚至谈猪色变。

　　辨别“瘦肉精”猪肉尽管有一些方法可循，但单靠肉眼并不能完全准确判断，比较稳妥的办法是在谨慎挑选的基础上，尽量少吃猪内脏。市民可采用一些常规方法辨别，如一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；瘦肉颜色鲜亮，后臀较大。

　　“瘦肉精”属药物副作用大

　　据疾控专家介绍，“瘦肉精”本身是一种肾上腺类神经兴奋剂，曾被用于治疗支气管哮喘等。后来发现将其添加在饲料中，可使猪等禽畜生长速率、饲料转化率、瘦肉率提高10%以上，所以又名“瘦肉精”。由于其副作用大，我国明令禁止生产、销售含有“瘦肉精”的饲料和饲料添加剂，禁止“瘦肉精”生猪及其产品上市。

　　“瘦肉精”本身的毒性不强，但添加在饲料中使用后，因为半衰期长，在体内代谢慢，容易积聚在禽畜体内，特别是残留在禽畜的肺、肝、肾等内脏里，常规烹调也不能破坏其毒性。人吃了“瘦肉精”饲养的禽畜肉食或内脏，很容易引起中毒。

防瘦肉精中毒少吃猪内脏

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