猪肉，算得上市民餐桌上最重要的食材之一，红烧煎炸、烹炒清炖，算是“百搭”食材。近年来，不少“洋猪肉”漂洋过海悄然现身国内，尤其是今年，宁波口岸的猪肉进口量差不多翻了一倍。
记者昨天从宁波检验检疫局了解到，截至9月11日，2017年宁波口岸共进口猪肉产品(猪肉、猪杂碎、加工猪肉)2390批，6.66万吨，货值12509.03万美元，同比增长98.7%，117.6%，105.5%。宁波口岸进口的猪肉产品，主要来自美国、加拿大、巴西、欧盟等国家和地区。
宁波口岸主要进口猪蹄猪舌
进口猪肉全是冻品，需要全程在零下18摄氏度的条件下运输到终端。一般市场上没有进口猪肉的身影，它基本流向卤制品工厂或是餐厅。
“我们原先在天津口岸进口猪副产品的，4年前开始从宁波口岸进，一方面是江浙地区的市场销量近年来有所增长，更重要的是宁波的通关环境和冷链运输条件越来越好。”杨经理是一家猪肉制品企业通关业务负责人，所在的企业也是宁波口岸最大的猪肉产品进口商。“我们进口的主要是猪蹄类和猪舌类产品，基本上来自美国。这类猪副产品，中国和墨西哥是全球最大的销售区域。”
业内人士分析，“洋猪肉”之所以大量进入中国，一是国内产品供应存在缺口;二是国内外猪肉的价格相差悬殊;三是贸易政策的放开。据农业部估算，依目前国内的产能来看，到2020年国内猪肉整体生产量仅为9000万吨，将会出现1000万吨的缺口需要进口。另外，国人的饮食习惯也有利于猪副产品的进口。
假期猪肉价格不会明显波动
双节临近，宁波市场上的肉价情况如何?
胡阿姨是海曙区统计局的记账员，她的每一笔支出都记录了明细。“最近一次买排骨是14元/斤，大概比上个月涨了几毛钱吧。”胡阿姨通常在咏归菜场买菜，猪肉基本上固定去一家经营土猪肉的摊位买。“猪肉和豆制品我都是认牢一家买的，感觉品质比较有保障，贵几毛便宜几毛没有明显感觉。”
慈溪龙山山下养猪场场长潘县助告诉记者，今年七八月份，气温较高，不利于猪的生长，生猪出栏量比较少。预计9月底生猪供应量会增长，所以即便中秋、国庆双节临近，猪肉价格不会上涨。
这一说法也得到了方兴食品有限公司副总傅鹏俊的证实。宁波市区65%的新鲜猪肉由方兴食品供应，目前每天的屠宰量在1450头左右，与去年同期相比增加了300头左右。“往年双节期间每天生猪屠宰量都会增加100-200头，今年预计量也差不多，价格不会有大幅波动。”傅鹏俊说。
