就广东来说，就生猪市场而言有三重身份。目前生猪年出栏3531万头，属于全国前十的养猪大省。同时，作为拥有1.08亿人口的广东，每年猪肉销量在430万吨左右，又是不折不扣的猪肉消费大省。对于广东来说，每年猪肉产量在264万吨，供应缺口较大，因此广东又是生猪、猪肉流入大省。特别是相比其他地区，广东地区生猪养殖业相对成熟，不论是品种、规模、还是技术，广东地区的生猪养殖指标均高于全国的平均水平。
作为珠三角水系的集中地，广东同样难以逃离环保的压力。因此在猪场的拆迁上，广东也是执行的更早。大致从2013年开始，2015年、2016年进入集中拆迁的阶段，目前累计来看，广东已经拆除猪场49800个，减少生猪502万头。在7月6日“2017年从化养猪协会年会暨荔枝品鉴会上，广东省养猪协会会长吴秋豪表示，还有1.15万个有待关闭，涉及生猪存栏133.7万头，整改任务十分艰巨。
一、广东生猪养殖在全国排名第六
图1 全国最新不同省份生猪出栏
就广东而言，2016年生猪出栏3531万头，占全国第六的位置。
二、8年的时间，广东母猪存栏减少了20%!
图2 2010-2017年第一季度能繁母猪存栏、猪肉产量、生猪存栏
可以看出，在2012年末的时候，广东地区能繁母猪、生猪存栏均达到图1中的最高峰，比如生猪存栏达到2357万头。而在2013年下半年开始，母猪、生猪存栏开始出现明显的下降。
一直到2016年末，母猪、生猪存栏才出现平稳。2017年第一季度，广东能繁母猪在211.8万头，生猪存栏在2144.3万头，与2016年同期大体持平。而当下广东的母猪存栏相比2010年下降了20%。
可以看出，在整个2013年下半年-2016年下半年，在猪价不断下跌，以及广东当地环保原因在拆除猪场的压力下，猪场数量出现了大幅减少。
但同时我们也需要注意，2017年第一季度相比2010年第一季度而言，母猪存栏减少了20%，但是生猪存栏仅减少了4%，这也说明，母猪的生产成绩提高，同样的生猪供应需要更少的母猪。
三、猪场减少，广东猪肉供应更不足。
伴随广东母猪、生猪存栏的下降，广东的猪肉供应也将不足。
图3 2010-2016年广东猪肉产量
2016年广东猪肉产量为264.38万吨，相比2015年减少了10万吨。从图3中可以看出，目前的广东的生猪供应，已经是8年来最低。
猪肉供应的减少，必然将导致广东猪肉价格的走高。
图4 2015-2017年7月同期广东猪价与全国猪价差价
可以看出，2017年上半年来说，广东猪价，高于全国猪价的时间是最长的。根据平均数据测算，2017年上半年广东生猪价格相比全国来说高出了0.34元，而前两年是0.29元。实际上，不仅仅广东，猪场拆迁大局已定的浙江，同样出现了猪肉价格逐步走高的现象。而猪肉价格走高，买单的只能是消费者。
根据新牧网报道，从化区养猪协会会长王韩生介绍，根据协会统计数据，从化区每年需要生猪50万头，而区内养猪场一年产量只有25万头，如扣除某些猪场“公司+农户”外销猪苗的数量 ，区内养猪场年产量实际只有20万头，自给率远远不够。
从化区养猪协会认为从化在生猪养殖方面有着刚性的需求，不仅需要保留现时能够提供生猪数量的猪场，更需要增加生猪生产数量以达到自给自足的目的。而且协会认为，随着从化区人口的增加，猪肉供应会愈发紧张。
因此，在猪场拆迁为环保的同时，各地政府也不得不考虑猪肉的供应。
四、对于中国养猪业来说，家庭猪场才是未来!
就目前中国的养殖业来说，温氏这类公司+农户是一种模式，牧原这种自反自养是一种，雏鹰农户养母猪也是一种，然后就是我们广大的家庭猪场。
很多时候，我们从欧美生猪养殖业的发展轨迹可以借鉴出我国生猪养殖业要前进的方向。同样的道理，广东、浙江这些相对发达的省份生猪养殖业的变化，也可以对其他省份有所参考。
对于广东来说，这几年猪场数量大幅减少，究竟是哪些猪场被迫退出，又出现了哪些新的特点?
图5 目前广东生猪养殖结构
可以看出，对于相对发达的广东来说，目前生猪养殖户的数量在73万户，其中年出栏50头以下的有65万户，占总数量的88%，所说，即使广东，还是有大量散户存在。其他地区而言，这个数量只能更庞大。
就年出栏500头以上的规模户来说，目前数量是4.6万户，占比为2.4%。
但是就生猪出栏量来看，规模猪场的出栏量占比已经高达77.63%。可以说，广东有八成的生猪，都是规模猪场提供的。
那么这么多年，什么规模的猪场在不断退出，什么规模的猪场又在增加?
图6 2016年相比2013年不同规模猪场数量增减
我们用2016年的数据与2013年进行对比，可以发现，年出栏在50-500头之间的猪场在过去几年大幅减少，1-50头的减少了11.72%，50-100头的猪场减少了29.04%，是减少最大的群体;100-500头的猪场减少了16.09%。
伴随猪价低迷及猪场拆迁，年出栏5000-5000头的猪场也有所减少，
年出栏3000-5000头猪场四年内减少了4.47%;年出栏5000-10000头的猪场减少了13.12%;年出栏10000-50000头的猪场减少了17.75%。
年出栏50000头提上的猪场来说，从2013年的20家，增加到目前的25家，同样出现了增长。
但是增长最明显的，还是年出栏在500-3000头之间的规模，具体来说，500-1000头规模猪场四年内增长了8.18%;1000-3000头猪场增长了14%。而这个规模，主要集中在家庭猪场的范围。
尽管目前我国政府在大力推动集团企业、大规模企业的发展，但是随着这一波生猪供应的恢复，生猪养殖业将从金融驱动转变为成本驱动。没有核心竞争力，不能降低生产成本的企业注定将要在下一轮低谷中失败。而这个时候，我们家庭猪场在成本控制上的优势将再次扩大。
并且，对于粪污的治理，我国也正处于探索期，对于年出栏十万头的猪场最少需要五百亩甚至一千亩地，想要找到合适的土地并不容易。再加上几万头生猪产生的粪尿，处理成本高昂，难度更大，一般的企业难以承受。我们也不要忘记，对于几千万的中国养猪人来说，养猪是我们的生计，关系到国家的长治久安。在这些问题逐步发酵之后，政府也将更加清晰，只有适度规模才是中国养猪业的未来。届时，也将重点支持我们家庭猪场的发展。
因而，静书认为，中国养猪业的规模化还有很长的路要走，不论是集团企业、大规模企业，还是我们家庭猪场，只要能做好管理，降低成本，就都会有发展空间。而最终支撑中国养猪业半壁江山的，一定是我们家庭猪场!
