说到养猪大国，人们首先想到的就是我国和美国，我国每年出栏的猪在世界排名第一，而美国拥有先进的养猪技术和养猪体系，我国很多大型的屠宰企业在美国都建有养殖场，这些因素都必然让美国跻身成为养猪大国的行列。要说这个世界上还有哪个国家的养殖技术能与美国叫板，那就是德国了。德国的国土面积虽然不大，但是在养猪这一块，他们拥有一流的水平，据说一个德国人能养500头猪，这样的养猪效率让人不得不服，除了养殖效率高以外，这几个方面也是值得我国的养殖户学习的。养猪虽养的不少，但猪的粪便却没有造成什么环境污染。他们是怎么做到的?
猪屁股后的管理
首先，德国养猪场对卫生要求很高。为防止外界疫病影响生猪健康，进入猪场要经过严格的生物安全方面的消毒。猪舍地漏以下和喂食系统一样，是由管道相互连接的，最终集中通向一处化粪池，猪粪处理后主要用来生产肥料和发电。应用种养结合的方式达到“干燥的牛粪更适合进行沼气发电，猪粪则更适合用作堆肥。”根据德国现行的《肥料条例》，为防止过度使用肥料影响环境、特别是对水体造成富营养化污染，动物粪便用作堆肥的时段和用量被严格限制。冬末春初就禁止堆肥，但天气寒冷，人们对电力需求量增大，养猪场的猪粪和养牛场的牛粪就一起用来发电。德国计划到2050年时完成能源转型，联邦政府为此制定政策，确定两大重点，一是大力发展可再生能源，二是提高资源利用率。在大力发展可再生能源方面，动物粪便之类的生物质能发电占到可再生能源发电量的三分之二。与风力发电和太阳能发电相比，生物质能发电能够更好储存，在没有政府补贴的情况下更具竞争力。
“家庭”环境的控制
首先猪场再小，也讲究规模化养殖。在我们印象当中，只有大的猪场才有资格实行规模化。其实德国人可不是那么做的，他们的猪场多以家庭农场为单位，在决定养猪的那一刻起，他们建的猪舍和购买的猪场用具，都是朝着规模化的方向走的。设备是最先进的，饲养是最科学的，因为外部的基础设施做好了，所以他们想增加养殖数的话随时可以。其次是对待选种从不含糊，我国猪的品种多是外三元或者是杂交为主，对于猪的品种也没有严格的要求。但德国人不一样，德国人天生严谨，对猪选种这一块绝不含糊，他们饲养的品种都是世界上公认最优良的品种，比如说杜洛克，长白，皮特兰。瘦肉率高，长膘快，繁殖能力强。父本和母本都那么优秀，生下来的小猪自然也不差，因为对选种的严苛要求，所以他们的仔猪存活率特别的高，根本不用担心仔猪养不活。另外是猪瘟，口蹄疫，乙脑等传染性疾病统统没有。如果说规模化我们多花一点钱也可以办到，选种我们也能讲究的话，而这些传染性猪病的控制是我们所望尘莫及的，估计过个十几年也赶不上。德国有一个完善的疫病防控体系，对于这些传染性疾病的防控，养殖户根本无需操心，政府会派出专业的技术人员来管，从小猪抓起，所以在德国根本就不会爆发这些猪病。
