对于近期猪肉价格来说，可以说是涨涨跌跌看得市场十分紧张。在走势略有上涨的情况下，上周猪肉市场究竟如何呢?携景小编据六月生猪肉价格最新数据显示，截止目前周猪肉价格环比上涨4.92%，对于猪价下阶段的走势，分析认为下行的风险仍存。
周猪肉价格环比上涨4.92%
2017年第24周生猪价格为13.65元/千克，较上周上涨4.92%;猪肉价格为21.75元/千克，上涨2.79%;仔猪价格为37.41元/千克，较上周上涨2.77%;二元母猪价格为1850.24元/头，下跌0.17%。农业部监测数据显示，6月第2周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为18.79元/公斤，环比下跌0.58%。6月第2周商务部监测全国白条猪批发价为20.66元/公斤，环比下跌0.43%。
第24周猪价回调风险加大 部分屠宰企业开始试探性压价
猪粮比价：本周猪粮比为7.70：1，较上周上涨0.34。玉米价格为1.77元/公斤，较上周基本持平。本周自繁自养盈利331.09元/头，较上周上涨82.05元/头。目前国内东北基层粮源有限，华北农户忙于麦收和播种，贸易商转向小麦购销，本地玉米上量遇阻，企业开始转向陈粮采购，粮源将主要由陈粮供应市场，优质新粮供应偏紧，价格仍易涨难跌。随着拍卖粮出库量增加，陈粮供应压力增大，不过物流运力紧张可能起到对冲作用，所以短期内陈粮继续下探空间有限。
屠宰企业压价猪肉价格又要下跌?
农业部、商务部监测6月第2周白条肉及白条猪价格持续下跌。生猪价格偏强震荡，对肉价略提振，猪肉价格跌幅有所收窄，但市场需求疲软，肉价跌势持续。
6月16日主产区猪价继续上涨为主，不少地区日均涨幅达到0.1元/斤。上周末以来，猪价已呈现加速上涨态势，多地价格重返7元/斤以上，目前均价破7元/斤的地区在快速增加，预计短期内全线收复7元/斤关口有望。随着猪价的持续上涨，同期豆粕价格仍处于低位，反弹疲弱，而玉米价格开始下降，饲料成本回落趋势不变，也必然进一步增强养殖户压栏的意愿，预计短期内猪源偏紧的情况或加剧，屠宰企业收猪难度加大，推升猪价进一步上涨。猪价涨势已经确立，对养殖户而言，现阶段最重要的是把猪养好，尤其是南方地区已再度进入汛期，台风、暴雨天气多发，对养殖业的潜在威胁加大，一定要加强管理及风险防范，同时要把握好出栏节奏，可适度压栏，但牛猪一定要顺势出售。
分析观点：
猪肉白条价格虽然有所下跌，但是仍然在高位，且猪肉零售端逐渐接受涨价事实。鸡蛋价格上涨的非常厉害，大型超市里的鸡蛋价格每斤已经到了2.5元左右。肉毛鸡价格仍然下跌。蔬菜价格因为北方大旱及低温影响，价格一路高涨。因此，有鸡蛋价格和蔬菜价格保驾护法，毛猪价格短期内仍然具备再次上涨的基础。
除了辽宁的价格有所下跌，其他各省的价格保持上涨。广东毛猪价格大涨，因此，现在促使毛猪价格上涨的发动机，由原来的纯东北模式，两广加入，成了标准的双发了。这样，就很可能在8月份之前，将整个毛猪价格最高推到8元。
猪市有一个规律：大涨之后必大跌，大跌之后必大涨，猪价永远不可能平稳的走下去，即使美国养猪业数据统计的非常详细，猪价也是暴涨暴跌，而在中国，决定猪价涨跌的主要因素是供求关系，而压栏和抛售对猪价的影响也很大，之所以出现集中压栏、抛售，更多是因为养猪人在特定情况下形成的共同认知。
6月猪价，我得出的结论如下：上旬因标猪稀缺而疯狂上涨，中旬因屠场减量而高度博弈，下旬因供需反转而有所回调。
6月猪价上涨之谜：标猪稀缺，我觉得涨价就意味着短缺，只不过每次短缺的原因不同而已，我和同事辩论，现在猪究竟是多还是少?首先要明白一点，进入屠宰场的猪才算是供应;被消费者买回家的肉才算是需。即使养殖户家里都是标猪，也该出栏了，但是大家都压着，这同样可以造成供应短缺，猪源紧张。
6月标猪快速上涨的原因有几点：1、因价格上涨而引发的大面积压栏;2、因二次育肥升温，造成屠宰场与二次育肥争夺标猪资源;3、冬季腹泻引发的断档效应开始显现，在北方这一影响更为明显。
现在猪价有一个重要特点：就是北方猪价反超南方，这个每年夏季都会出现一段时间，我认为南北猪价倒挂正是断档期开始的标志。这么理解，6月猪价上涨并不奇怪，是由多种原因导致的。但这种上涨何时到头?幅度能有多少?
6月猪价可能就是这么神奇!我们看到供方欢天喜地，该补栏的在补栏，该二次育肥的就二次育肥，但我们看屠宰场在干什么。开始下调屠宰量!对于屠宰场来说，反正现在杀猪也是亏钱，只能下调屠宰量来减少亏损。面对猪源紧缺，部分屠宰场已经开始行动!但我认为6月中旬猪价并没有大的问题，只不过上涨会停下来，供需双方已经拉开一轮深度博弈，可以预见未来10天，猪价将是在此水平上开始盘整。
我需要再次解释另一个问题，东北猪价为何在6月会反超华南?因为东北地区气温较低，冬季仔猪成活率更低，夏季断档期影响幅度和时间都更长一些，一般进入6月已经显现出来，无论当年猪价大趋势是涨还是跌，但东北猪价在夏季都有一段时间可以领军全国。但这种领先往往会在7月消失，为什么呢?
因为7月初是一个重要的时间节点，就是学生放假，消费开始转移。中国学生群体很大，他们在学校期间的消费往往的均衡的，学校绝对是屠宰场稳定的客户群，为什么很多屠宰场现在亏钱也得宰那么多猪，就是因为有很多客户群是稳定的，一旦这批客户丢了，到消费旺季也拉不回来了，但学校陆续放假，屠宰场稳定的客户群需求消失，屠宰场自然会大幅度减少屠宰量来减少亏损，而学生放假这一因素影响，在北方更为显著。
所以，6月下旬，供需双方将会再次进入高度博弈状态，供需关系开始出现反转，且这种变化在北方更为明显。说了这么多理论，我想告诉大家实话：部分地区猪价已到高点，超出了屠宰场的承受程度，建议大家合理安排出栏，逢高就出是夏季卖猪上策。
对于携景小编整理的六月生猪肉价格最新数据,不知您怎么看!综合来看，猪肉市场在上半年的表现中一般，且没有较大的冲劲，携景小编认为后市大涨可能性并不大。
