要把大象装冰箱，总共分几步，答案是三步，这是小品里的台词。就一个肉类食品企业而言，从生猪养殖、屠宰、冷链物流到打出品牌肉灌制品，跬步千里，需经历十年蜕变，十年成长。
日前，记者走进位于青冈县青安公路1.8公里处路南的黑龙江省青冈长林肉类食品有限公司厂区，“前店后厂”几个大字在厂区旁很显眼，里面放置着红肠、分割肉等产品，这只是“长林肉业”的一个展示窗口。在屠宰车间的展示板上记者看到“长林肉业”的国内销售网络：以黑龙江为核心，销售红线从东北三省向南延伸到广西、广东、福建等地，冻猪肉产品出口俄罗斯、乌克兰、加拿大等18个国家和地区，在我省有70余个直营店，并进驻省内商超。采访中，记者感受到“长林肉业”成长的“三级跳”。2006年，“长林肉业”落户生猪养殖大县青冈县，2007年正式投产。如今，“长林肉业”是生猪屠宰量排名省内前三的肉类食品企业。2015年，“长林肉业”踏出坚实一步，延长产业链，强势进军熟制品加工业，推出红肠、小肚等140余个品种的肉灌制品。2017年，“长林肉业”主打生猪养殖可追溯这张“质量牌”，建12万头生猪养殖基地，继续与养殖户签订单，养殖富硒猪，打出自有品牌。经过三次跳跃，“长林肉业”从单一从事生猪屠宰和分割的肉类加工企业，向上下两端延伸产业链，发展成为从种植、养殖、屠宰、分割、冷链物流到肉灌制品加工的全产业链企业，“长林肉业”逐渐丰盈并成为黑土明星。
3月20日，“长林肉业”的12万头生猪养殖基地在青冈县中和镇开工建设，黑龙江省青冈长林肉类食品有限公司行政科科长刘洪亮介绍，今年“长林肉业”致力于发展养殖带“身份证”的富硒猪。
为此流转了5万亩土地，种植有机玉米，用于饲养富硒猪。在不久的将来，购买“长林肉业”的冷鲜肉和肉制品将实现可追溯。据介绍，“长林肉业”年屠宰生猪80万头左右，其中有50万头左右的生猪是与养殖户签养殖订单的，公司统一提供饲料、兽药、技术和服务，并负责收购，且每公斤收购价格高于市价4毛钱，刘洪亮说，公司优先与贫困户签订养殖合同，保证贫困户养殖一头生猪收益在180元至220元。
“长林肉业”的肉灌制品车间与屠宰车间和冷库一墙之隔，这里更像是一个全新的厂区，从参观长廊走过，便可清晰了解从生肉到红肠出炉的全过程，刘洪亮介绍，红肠的制作过程需经历72小时，“长林肉业”从给哈尔滨商委红肠、裕昌食品等供货到自己研发肉灌制品，这是一个产业链延伸的过程，而这种跨越对于一个企业来说着实不易。
