大多数消费者愿意为福利猪肉支付更高价格

　　中国的生猪养殖数量占全球的一半以上。对猪肉的大量需求驱使供应商为了降低成本而罔顾动物福利，数百万头猪终日生活在极其恶劣的环境中——母猪的状况尤为糟糕：它们日复一日被囚禁在限位栏中，不能动弹，甚至无法转身。

　　8月11日，世界动物保护协会、中国兽医协会和新华公益共同发布的一份最新市场调研则显示，中国消费者的购买意愿正在发生变化：近90%的民众明确表示愿意改变自身的消费和饮食习惯，转而购买来自更高福利养殖场的猪肉产品。这份报告来源于北京、上海、广州、深圳等四个一线城市的2070个样本，样本性别比例均衡、年龄和家庭年收入跨度大、职业类别丰富。主要调查内容是公众对于农场动物福利的认知与看法、公众对生猪养殖福利的认知与接受程度、公众日常的猪肉购买习惯等。

　　这份《中国公众猪肉消费意愿调查报告》发现：

　　近72%的公众认为农场动物的福利重要；

　　超过83%的公众希望养殖方式能够允许猪只自由活动，而非把它们限制禁闭起来；

　　超过75%的公众愿意支付更高的价格来购买更高福利猪肉；

　　近77%的消费者愿意改变零售商来购买更高福利猪肉。　

　　世界动物保护协会人道与可持续农业项目经理储学琴说：“中国公众越来越意识到动物福利的重要性，也有越来越多的人希望自己食用的肉类来自环境更好福利更高的养殖场。”　　

　　“在工业化集约养殖模式下，猪终其一生都被困在狭窄、憋闷、残忍的环境里。这些高智商、喜社交的动物在高度压力和恶劣条件下，出现互相啃咬的行为。高密度的养殖增加了疾病传播的风险，导致养殖场使用大量的抗生素进行防治。”　　

　　“良好的动物福利是动物最好的免疫。采用高福利的生猪养殖模式，可以极大地提高生猪在养殖过程中的抗应激水平和能力，进而提高生猪的免疫能力，减少动物患病的风险。“中国兽医协会动物福利分会会长常志刚说：”目前，中国兽医协会正在起草肉鸡、蛋鸡、猪、肉牛、奶牛的动物福利国家推荐性标准，该标准的制定有利于行业企业提高养殖和屠宰福利技术，有利于生产更好、更健康的动物源性食品。”　　

　　世界动物保护协会致力于为农场动物创造更好的生存环境，因为所有的动物都有享受免于痛苦的生活的权利。我们正在和各国政府、养殖户、加工和零售业展开合作，推动集约化养殖向高福利养殖的早日转变。　　

　　新华公益文化部主任高向梅说：“新华公益愿发挥媒体优势，呼吁公众去了解农场动物福利以及关注农场动物福利，提高猪肉产品的质量，让消费者吃到更安全、健康、优质的猪肉。”　　

　　“市场的信号已经非常明确：消费者希望买到有更高福利标准的猪肉产品。”储学琴最后补充道：“养殖户、供应商和超市都应该看到，提高动物福利，不仅惠及动物，更对人类自身、对整个行业乃至中国的可持续发展有着不可小觑的积极意义。”

　　这份报告由于采访受肉的局限并不能代表国内的平均水平，但是公众对动物福利的潜在认知仍出乎我们的意料，动物福利在中国仍属起步阶段，今后在动物福利在推广、认证和相关法律法规的制定等方面还有很长的路要走。