近日南方地区频繁强降雨推动菜价上涨，上海、湖北、安徽等地叶类菜价格涨幅均在三成以上。从市场反映情况看，降雨地区地产菜上市量有所减少但外来客菜供应仍充足，目前供应基本有保障，后期菜价暴涨的几率不大。
同时，监测数据显示，猪肉价格小幅下跌——猪肉周均价每市斤12.97元，环比跌1.3%，为连续3周小幅下跌，同比上涨18.6%。作为猪肉价格的风向标之一，北京市价格监测中心数据显示，生猪收购价格持续6周回落，猪粮比为9.401。
按照去年11月份国家发展改革委发布的新版《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》划分，将猪粮比价5.5和8.5作为预警点，低于5.51进入防止价格过度下跌调控区域，高于8.5进入防止价格过度上涨调控区域。
其中，猪粮比价在9或5之间为黄色区域，红色区域则为猪粮比价高于9.5或低于4.51。
也就是说，目前，北京地区猪粮比已从重度上涨的红色区域回归至中度上涨的黄色区域。
那么，近期北京的猪肉价格又如何呢?是否在“利索”回落?
记者从北京市新发地批发市场统计部拿到的统计图中发现，从7月9日至15日的一周，价格有所波动，其中，11日波动明显，从10.78元/斤涨至11.0元/斤，随即在次日跌回10.80元/斤。
但是，这一变化若放在两周之内看，又是走低的——11日是上周白条猪的最高价，但比上上周的11.50元/斤下降了0.50元/斤，有4.35%的降幅。不仅如此，10日的最低价10.78元/斤，也比上上周的11.08元/斤下降0.30元/斤，有2.71%的降幅。
“可以说是僵持阶段吧。”对此，北京市新发地批发市场统计部负责人刘通告诉记者，近期肉价总体上的表现是既没有连续下降的动力，也没有蓄势待发的机会。
面对“僵持”，猪肉价格会在7月份这个消费淡季，老老实实进入下行通道，还是会出人意料地再“火”一把呢?
“尽管需求正处最淡季，7月份猪市能否逆转现在下结论还为时尚早。”分析师冯永辉认为，猪价很难再继续下跌——从当前的供给基本面看，可出栏大猪已大幅减少，屠宰企业再进行压价的难度已近极限。
也因此，他认为，猪肉涨价只是时间和涨速、涨幅的问题。猪市极有可能在近期进入涨速较慢、涨幅较小、缓慢回升的“慢牛”阶段。
刘通虽未表示“慢牛”，但却指出7月末或有一个高点。那么，这一高点是否意味猪肉价格将止跌反弹呢?
“并不会扭转毛猪价格进入下行通道的总趋势。”刘通指出，但他表示，按照历年7月中下旬肉价的走势来看，7月末可能会出现肉价的一个阶段性高点。“这个高点与肉价的总体走势无关，而是属于节日效应的表现。因为在北京地区及北方大部分地区的居民，都有立秋‘贴秋膘’的习俗，需求会出现阶段性的放量。无论毛猪价格是否上涨，白条猪批发的价格都会出现一定幅度的的上涨。这种上涨，既有居民消费的拉动，也有肉制品厂为了在立秋时节向市场投放更多的肉制品而提前备货，需要大量的猪蹄、猪头、肘子等。最高价出现的时间节点通常是7月末及立秋前的2~3天。”
他强调，立秋之前，毛猪价格有可能出现的适度回升，仅仅是阶段性的回升。而且，他还表示，若养殖场将毛猪出栏的时间也安排到这段时间，出现集中出栏的状况，毛猪的价格非但不会上涨，反而会出现回落。
此外，冯永辉提醒道，鉴于当前南方洪灾，且伴有高温，气候环境颇似极端气候诱发我国养猪业历史上影响最大的一次猪病——“蓝耳病”的2006年。他表示，从猪周期看，当前猪价还处于高位，一旦极端气候诱发严重猪病，将造成严重损失。
