一般零售价格变化相对缓慢，以牛肉为例，没有消费者买“牛肉”，他们买牛排或者汉堡，或者烤牛肉等，所以平均所有的价格作为牛肉的价值可能会产生误导，但这些零售价格仍然是一个行业的晴雨表。
从零售牛肉价格开始，六月的所有新鲜牛肉价格为5.83美元每磅。比一年前下降0.27美元（下降4%），在每月的肉类零售价格里面，烤肉跟牛肉经历的跌幅大致一样，都超过6%。
在猪肉方面，零售价格在6月年年攀升，零售猪肉价格经历了从6月到1月季节性不正常的减少，与2015年6月相比，今年猪肉零售价格上涨0.07美元至3.77美元，上涨幅度达到2%。
