针对今年以来生猪市场价格上涨，近期我厅选择了六家生猪养殖、屠宰加工、批发零售企业开展猪肉市场调查并进行市场分析。调查显示，我省今年一季度末生猪存栏情况同比减少5.6%，肉猪出栏销售情况同比明显好转。4月末，生猪收购价格同比增长60%以上，生猪屠宰量同比下降20%左右;白条肉批发价格同比增长60%以上，猪肉零售量同比下降15%左右。
本轮猪肉市场价格上涨的主要原因：一是生猪总量下降。据我省统计部门有关数据显示，2015年末我省生猪存栏1114.68万头，同比下降5.8%，生猪出栏1275.4万头，同比下降14.5%。生猪存栏的消减与能繁母猪存栏的减少，造成上市生猪减少，导致市场供给偏紧和价格上涨。二是受外地调运生猪的影响。据监测，受我省周边广东、浙江等省份来闽收购调运生猪的数量增加等因素的影响，我省生猪的收购价高企，造成生猪价格逐月走高，猪肉价格持续上涨。三是受生猪总体环境政策和布局调整的影响。随着新《环境保护法》等各项政策措施的出台，我省加强生猪养殖场生态环保条件的监管，对禁养区内的生猪养殖污染进行综合治理和整体搬迁。部分不符合环保标准的养殖户逐步退出养殖市场，对我省今年生猪存栏量的格局带来一定的变化。
后期，由于生猪存栏下降，且养殖补栏需要约半年的周期，预计猪价将保持高位运行至今年第三季度，第四季度随着第一季度补栏生猪逐步出栏，价格有望出现回落。此期间，生猪价格也将受调控政策、进口猪肉数量及市场需求的变化而产生波动。近日，农业部已发布预警，指出“近期猪价持续小幅上涨，产能恢复较快，市场供应充足，后期继续上涨的动力有所削弱。目前已出现补栏过热现象，警示养殖场户应理性补栏顺市出栏”。
我厅将持续做好以下工作，保障市场供应充足及价格相对稳定。一是加强生猪市场监测，和相关部门密切沟通市场动态信息，及时通报生猪市场监测情况。二是持续扶持省级生猪调控基地建设，提升基地生产管理水平，保障市场供应。特别是在市场供应出现较大波动时，将充分发挥基地作用，优先保障当地市场供应;三是做好省级生猪活体储备工作。保质保量落实我省生猪活体储备，确保市场应急时能调得动、用得上。
