猪肉价格高位运行主因是受生猪生产量减、市场供给不足影响，改变目前供需矛盾尚需一定周期，预计6月、7月猪肉价格仍会持续居高运行一段时间，而到了8月份，春节前后补栏的育肥猪将迎来集中出栏高峰，加之夏季本是猪肉消费淡季，猪肉价格有望迎来“拐点”。
猪肉价格水涨船高，猪仔价格也节节攀升，对比往年每头价格已翻了3倍，养殖户喜忧参半，喜的是今年的生猪养殖户赚得盆满钵满，忧的是仔猪价格进一步推高养猪风险，不少养殖户补栏积极性不高，惜售心理加剧，为此，临沂屠宰企业更是闹起了“猪荒”。
一天一个价 养殖户惜售
兰山区半程镇西石沟村多年养殖肥猪的养殖户徐怀法表示，他4月份刚刚卖了200头肥猪，在200斤左右，价格是9元\斤，除去猪苗、饲料、人工成本等，一头猪净赚700元左右。“后悔，因为现在土猪的价格是9.9元\斤，三元猪的价格是10.6元\斤，每斤上涨了1元左右，我要是能多喂一个月，将猪养到300斤左右，就能多赚2万多元。”
徐怀法告诉记者，正是因为现在生猪价格在稳步上涨，不少养殖户都摒弃了原本将生猪养到200斤出栏的习惯，开始将生猪养到300斤才出栏。临沂本地屠宰场购买出栏生猪时对于生猪的重量有规定，每只在200斤到260斤左右为最佳，所以往年养殖户们也都是将猪养到200斤左右便开始出栏。但今年生猪价格一路上涨，不少屠宰企业会将收购的生猪运至南方销售，生猪的重量也放宽到300斤左右，这一改变也让不少养殖户开始惜售起来。
“今年的饲料价格比较便宜，比如一款肥猪吃的饲料，原本是120元一袋，现在已经降至100元一袋，饲料成本不高，所以生猪每增加1斤就多赚1斤的钱，而且不少养殖户对现在生猪市场很看好，觉得生猪出栏价格能突破11元\斤，这也进一步加重了养殖户惜售心理。”徐怀法说。
仔猪价格翻3倍，养殖户补栏积极性不高
尽管生猪价格一天一个价，但是不少养殖户心里却没底，补栏积极性并不高。徐怀法告诉记者，主要原因还是仔猪价格翻了近3倍，极大提高了养猪的风险，不少散户开始退出养猪市场。
徐怀法告诉记者，往年刚断奶的土猪仔猪价格每头200元左右，50斤的三元仔猪，每头在400元左右，而今年12月份开始，仔猪的价格开始节节攀升，从最初的几块几块地涨，到春节之后，几十元几十元地上涨。截至目前，刚断奶的土猪仔猪价格变成了每头600元左右，50斤的三元仔猪更是高达1200元到1300元之间，直接翻了3倍还多。
“从仔猪到养成200斤左右的肥猪出栏，中间算上饲料和猪疫苗等成本，在700元左右，不算人工成本，只按照现在的仔猪成本算，土猪的话最少需要卖到1400元每只，三元猪的每只最少需要卖到2000元左右。这种情况下，生猪出栏价格每斤至少要在8元到9元以上才能保本。”徐怀法说。
“生猪价格周期波动，尽管大家都看好今年的生猪市场，但是仔猪的成本推高了养猪风险，而且仔猪到出栏需要半年左右的时间，谁也冒不起这个险，不少散户都停止补栏了。”徐怀法说，“往年养10头猪，仔猪的成本也就在2000多元，现在养10头猪，仔猪的成本就高达6000元左右。2015年，我们村里一共有8户人家在养猪，现在由于仔猪价格太高了，现在养猪的只剩下我一户了。”
