今年上半年，黑龙江省生猪定点屠宰企业屠宰生猪683万头，占上市猪肉比重达98%，企业规模化屠宰效应开始显现。目前全省县以上生猪进点屠宰率达到100%，有效遏制了病害肉、注水肉、劣质肉上市经营。
据介绍，自1998年实施生猪定点屠宰政策以来，全省共出动执法人员32087人次，关闭不符合要求的生猪定点屠宰厂572家、违规屠宰厂429家，取缔私屠滥宰窝点1144家。
在打击伪劣的同时，创造条件扶持屠宰企业做大做强，充分发挥公共投入的引导作用，鼓励生猪定点屠宰企业设备更新和产业技术不断升级。自2003年以来全省共新增屠宰机械设备200多台套，并引入国内知名肉类企业在我省投资建厂，提升我省规模化屠宰水平。目前我省机械化屠宰厂达150多家，较实行定点屠宰制度前增加了1.1倍。通过加强生猪屠宰管理，一个以定点屠宰企业为核心，信息灵敏、交易活跃的生猪购销体系正在形成。在望奎、巴彦、绥化北林区等地都自发形成了区域性批发市场。
另据了解，目前制约我省生猪屠宰业发展的主要问题是，定点屠宰企业仍然过多，产能过剩。这不仅造成行业平均利润水平低，产品质量难以提高，而且导致屠宰操作规范和检疫检验制度难于落实。此外，生猪屠宰执法力量相对薄弱，导致放心肉服务体系建设工程进展缓慢。
据省畜禽屠宰管理所所长曹学敏介绍，我省各市、县将加大力度，加快工厂化屠宰进程。目前省商务厅正在清理整顿现有屠宰企业。2010年末全省规模以上屠宰企业将达到112家，屠宰量占定点屠宰总量的80%以上，生猪屠宰产业逐渐形成以“四、五星级”规范化屠宰企业为龙头、以“三星级”现代化屠宰企业为骨干、以“一、二星级”屠宰企业为基础、以乡镇屠宰点为补充的布局合理的屠宰行业体系。
