“泔水猪”是指利用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的餐厨垃圾饲养的猪。由于这些餐厨剩饭、剩菜和垃圾未经无害化处理直接喂猪，成为传播疫病的重要隐患。从屠宰检疫检验结果来看，用泔水喂养的猪，其肉质明显不如用正规饲料饲养的。
去年 7月 1日实施的《呼和浩特市餐厨垃圾无害化处置管理办法》第十一条规定：禁止将餐厨垃圾直接作为畜禽饲料。然而，经过记者 3天的跟踪调查发现，大学城部分高校食堂的餐厨垃圾却流入一些中小生猪养殖户手中，并用此喂养生猪，从而形成“泔水猪”。
举报：大学城周边有人喂养“泔水猪”
位于赛罕区后罗家营村的“大学城”，由内蒙古电子信息职业技术学院、内蒙古化工职业学院、内蒙古商贸职业学院、内蒙古机电职业技术学院、内蒙古北方职业技术学院和呼和浩特职业学院等 6所高职院校组成。这些高职院校的食堂每天都产生大量的剩菜剩饭，这些“泔水”都流向哪里了呢？近日，记者接到热心读者的新闻热线反映，大学城部分高职院校食堂的剩菜、剩饭被一些生猪养殖户收购，用来喂猪。
接到读者的报料后，记者经过连续 3天的调查发现，大学城一些高职院校食堂的“泔水”被私人收购，并流向了附近的一些中小养猪场。这些中小养猪场每天分上下午来大学城的高职院校收取“泔水”，并用这些泔水掺和饲料喂猪，从而形成了喂养成本相对低廉的“泔水猪”。
调查：一辆三轮车两日同进一所学校收泔水
4月 11日、12日，记者在内蒙古化工职业学院门口看到，一辆拉载了两个大油桶和一个小桶的三轮车上午和下午都出现在该学院，出入时门口保安没有阻拦也没有登记，但是其他一些外来车辆却要求下车登记。
记者跟随三轮车进入该学院后，该三轮车直接来到学院餐厅，并且将三个餐厅的餐后剩菜、剩饭等全都倒入三轮车上的桶内。记者在该学院餐厅看到，在三轮车来之前，餐厅的工作人员已经将剩饭、剩菜收集在两个大桶里。驾驶三轮车的男子用自己带来的小桶从食堂的大桶里舀泔水。
将食堂门口放置的两个桶里的泔水运到三轮车上后，这位男子又来到该餐厅的厨房。记者看到，在厨房里也放置了一个稍微小一点的塑料桶，桶里也装满了各种剩菜、剩饭。
记者询问这位收取泔水的男子，收取泔水有何用处？据该人介绍，他在“塔利”村养了100多头猪，他已经养猪 5年时间了，在大学城收泔水也已经两年，用这些收来的泔水掺和上饲料喂猪。这位男子告诉记者，以前收泔水，饭店和食堂给收泔水人钱，现在收泔水的人多了，竞争激烈了，收泔水的要给饭店或食堂钱。“内蒙古化工职业学院食堂里的泔水我都承包了，每年承包费 7000多元。我每天从该学院收回的泔水大约300至 500斤不等。”这位男子告诉记者，有些学校的食堂不仅收泔水要钱，而且还让收泔水的人处理其他垃圾。“几乎每个学校都有固定的人在收泔水。”这位男子告诉记者，在大学城的各高职院校，几乎都有固定的收取泔水的人，而且高职院校食堂同这些泔水回收人签订合同，约定每年支付食堂的泔水钱以及一些其他事宜。
