猪肉价格高位运行主因是受生猪生产量减、市场供给不足影响，改变目前供需矛盾尚需一定周期，预计6月份、7月份猪肉价格仍会持续居高运行一段时间。
据临沂市商务局市场监测，今年4月至今，临沂市猪肉市场零售价格运行总体高位运行，小幅持续上涨。从5月22日的监测数据看，全市猪精肉、五花肉均价31.87元/公斤，较3月末价格30.83元/公斤较上涨3.37%。
根据对兰山区、郯城县、沂水县等地的调查情况看，猪肉价格不断上涨的主要原因有：生猪增产扩供增长缓慢，育肥猪收购价格小幅抬升，仍是近期促使猪肉价格上涨主要原因。在上轮“猪周期”中，生猪价格下跌时间较长，养猪业长期处于微利或亏损状态，导致去年6月生猪价格进入上涨通道后，部分养殖场户仍延续前期惯性思维，对后市价格走好可持续性，持观望态度，补栏增养不积极，生猪养殖量增量较慢，加之各地环保部门实施生猪养殖粪便处理排放严查、严控，一定程度上减缓了生猪产能较快提升；从育肥生猪出栏周期看，一季度春节期间育肥猪集中出栏，二季度处淡季，目前正处育肥成猪存栏低位期，市场缺口明显，屠宰企业面临收购难、销售难的双重压力，被动上调收购价格，助推生猪价格高位上行。
从今年4月份的调查数据看，生猪存栏量同比下降6.1%左右，5月20日监测全市三元育肥猪、本地育肥猪出栏收购价格分别为20.93元/公斤、19.99元/公斤，较今年3月末价格，依次分别上涨3.72%、3.58%。
部分养殖户存在压栏惜售现象。春节过后，全市生猪价格没有像往年那样呈现规律性回落，而是呈现出震荡整理上行，养殖户受“卖跌不卖涨”心态影响较大，而且随着饲料价格下降，压栏成本较低，因此导致部分养殖户压栏惜售，进一步加剧了供应偏紧状况。
生猪补栏成本上升也是原因之一。育肥成猪收购价格持续上涨，生猪养殖增养、扩产拉动，带动仔猪价格涨幅明显，当前全市25公斤左右的三元仔猪价格50.04元/公斤，较今年3月末价格上涨9.31%，仔猪高位运行，一头仔猪购买价千元左右，客观衡量当前补栏仔猪成本和其5个月后出栏收益之间的关系，养殖户有所顾虑。（齐鲁壹点）
