秋风起，昨天记者走访市场却发现，猪肉价格在高温天的销售淡季依然坚挺地逆市高位徘徊。而从生产环节来看，8月份生猪收购价格持续走高。长远看来，随着天气转凉，猪肉价格可能出现小幅回落。
猪肉价逆市“坚强”
高温天这种传统猪肉销售淡季，猪肉批发价格在8月份却坚持了一个月纹丝不动，这让天鹏食品城多年负责猪肉批发销售的资深人士也未免大吃一惊。“白条肉每公斤20.3元。过去一个月一直是这个价。”而在去年同期，白条肉的批发价格仅为每公斤17元多。该人士表示，自从今年猪肉价格四月份跌入最低点，之后一直在持续攀升。即使是遭遇罕见的高温天也丝毫不见松动，着实罕见。据分析，主要还是阶段性存栏减少。在全国猪源流动上来看，部分地区持续高温，部分出栏生猪遭遇热射病，死亡率提高，运输成本也相应增长，而部分地区遭遇暴雨等天气，也导致出栏生猪减少。
生猪盈利农民惜售
市物价局成本监审分局提供的生猪成本动态调查月报数据显示：8月份每50公斤生猪平均出售价为736.67元，环比上涨3.03%，同比上涨9.68%，精饲料价格2.89元/公斤，环比上涨0.35%，同比下降9.12%，仔畜价格18.13元/公斤，环比上涨11.02%，同比上涨4.62%，实际猪粮比价由上月的4.97:1上升至5.10:1，每出栏一头生猪盈利238.98元，而去年同期每出栏一头生猪亏损127.08元。根据市农委畜牧站提供的数据显示，截至8月底，本月出栏肉猪51万头，同比减少0.11万头;累计出栏肉猪51万头，同比减少7.1万头。而另一方面全市生猪存栏59.8万头，同比增加1.99万头，其中，能繁母猪存栏3.8万头，同比增加0.1万头。这说明虽然生猪收购价持续走高，养殖户还是普遍存在惜售心理。
对未来走势，业内人士分析，目前的生猪出售价格水平还会继续维持一段时间。然而随着天气逐渐转凉或将有较小幅度的下降，建议养殖户可以适量增加补栏，适时出栏，继续加强饲养管理，不要因为价格的上涨而压栏惜售。
