春节过后，我市猪肉市场进入了消费淡季。而记者近日在市区走访各大农贸市场后发现，一级去骨猪肉的最低价格为每公斤16元，比节前便宜了2元左右。据市物价局监测数据显示，我市目前平均猪粮比价为5.02：1，低于6：1的预警线，这一能直观反映养猪成本收益情况的数据表明，我市猪肉市场供大于求的现象较为严重，养猪户已经处于亏损状态。那么，我市相关部门是否出台了相关政策，加大对养猪户的扶持力度？猪肉价格下跌后，是否还会出现大幅上涨的情况？
与去年同期相比
价格降幅为10.53%
“春节过后猪肉价格便宜了不少。”在市区西门临时农贸市场，一位经营了10多年猪肉的摊主告诉记者，现在里脊肉只要18元/公斤左右，而春节期间一直保持在24元/公斤左右。
毛猪价格也在下降，雨城区兴瑞肉业公司相关负责人称，春节前生猪收购价为15元/公斤左右，而现在收购价已经降至13元/公斤左右。
记者了解到，3月份市区一级猪肉的最低价格为16元/公斤，比2月环比降幅为5.56%，与去年同期19元/公斤的价格，同比降幅为10.53%；而目前我市平均猪粮比价为5.02：1，低于预警线6：1近1个百分点。
尽管目前猪肉价格很便宜，但买肉的市民并不多，“很多市民家中还有不少没吃完的香肠和腊肉，市民对鲜猪肉的需求量要比春节前小。”市区苍坪路农贸市场一猪肉商贩这样解释。
“猪肉便宜了，对我们普通消费者来说挺不错的，越来越实惠了嘛，”正在市场挑选猪肉的市民陈妍说道，“但如果老这么降下去，养猪户会不会赔钱呢，他们能承受得了吗？”
卖生猪就要亏损
养猪户笑不起来
市民陈妍的担心，正是我市养猪户所忧心的，猪肉价格走低，仿佛是在春天里遭遇了“倒春寒”，养猪户笑不起来。
雨城区草坝镇洪祥养猪场老板李洪祥，从2004年就开始养猪，现在已有150头种猪，每年生猪的出栏量在1000头左右。“如果以100公斤的商品猪为准，从它的出生到售卖，所需成本要1100元左右。”李洪祥介绍，近期猪饲料在不断上涨，而猪肉价格在下降，对养猪户来说，是一个不小的打击。
据了解，一头生长速度比较快的猪，5个多月长到100公斤出栏，要吃掉300公斤左右的饲料，加上水、电、人工等费用，在我市毛猪成本价是每公斤11元左右，而当前毛猪的收购价格每公斤仅为9元，在这样的情况下卖猪非但不能赚到钱，反而要亏200元钱。
回想起几年前猪肉价格比较高的情况下，每头成品猪的利润能有200元。李洪祥说，当时国家实行能繁母猪补贴和保险政策，养猪利润高，不少人都“闯进”了生猪养殖业，在当前猪肉价格下跌情况下，规模较小的散养户承受不住，可能会宰杀能繁母猪清栏。
“我打算在猪肉价格回升时再出售，但猪要是长过了110公斤还未宰杀，以后的饲养成本还要增加。”李洪祥相信，在政府宏观调控和猪肉消费市场旺季到来后，猪肉价格会逐渐回升。
供大于求是降价主因
相关部门加大监管力度
业内人士分析表示，目前我市猪肉价格不会继续下滑，预计随着天气的转暖，到消费旺季时价格会有所回升，但是不会出现暴涨的情况，市民不必担心。同时，我市相关部门将继续密切关注猪肉市场的价格变化，适时根据情况以保护价对生猪进行收储，减少养猪户的损失，确保我市猪肉价格的稳定。
据悉，目前我市猪肉价格下降的主要原因是猪肉供大于求。近年来，我市养猪户有所增加，生猪存栏量大幅增加；春节过后一般是猪肉的消费淡季，大部分市民在春节期间都储备了大量的腊肉、香肠，节后对鲜猪肉的消费量有所减少。另外，是外地猪老板到我市收购生猪的数量减少。
“如果价格继续下跌，养猪户可能会将能繁母猪宰杀，甚至退出该行业，这可能导致市场猪肉供应减少，价格出现反弹。猪肉的暴涨暴跌最终受伤的是广大市民，这是我们要极力避免的。”市畜牧局相关负责人表示。
目前，我市生猪养殖业散养户要比规模养殖户所占比例大，但散养户市场抗风险能力没有规模养殖户强，在养猪方面容易造成“一哄而上，一哄而下”的情况：猪肉价格高时，散养户盲目扩大饲养规模，导致生猪供给增加；当猪肉价格下跌时，又匆匆宰杀母猪。
“除了市场的调节作用，要想确保猪肉价格稳定，就得从生猪养殖的源头监测开始，让养猪户及时了解市场需求信息，以免他们‘高价入市，低价退市’，”该负责人解释道，“我们会密切关注猪肉市场的价格变化，给广大养猪户提供市场信息和技术上的帮助，引导养猪户根据市场情况，合理安排生产，加强生猪疫病防控，淘汰部分生产能力下降的能繁母猪，改良猪的品种。”
热点关注：《中华人民共和国食品安全法》将于6月1日起正式实施。