自今年正月十五过后，山东省淄博市临淄区生猪出栏价格开始持续回落，与去年节后的大涨行情背道而驰，截止上周生猪出栏价已经跌至去年全年的最低点。
面对猪价的持续下跌，近期养殖户的惜售情绪渐浓，生猪出栏价格开始止跌回涨。3月23日监测数据显示，生猪出栏价格为8元/斤，时隔两周再次回归八元区，较上周同期7.6元/斤上涨5.3%，较去年同期9.9元/斤下跌19.2%。尽管生猪出栏价止跌反弹，但市场猪肉价格仍延续跌势，3月23日集贸五花肉、精瘦肉、去骨后腿肉每斤均价分别为13.55元、15.85元、13.8元，周环比分别下跌1.5%、0.6%、3.2%。
生猪出栏价上涨，为何猪肉价格却不涨反跌呢?主要是因为此阶段猪价上涨的动力主要来自养殖户与屠宰企业之间的博弈，而并非终端需求提振。前期屠宰企业持续压价，导致猪价下跌幅度较大。面对低价，养殖户惜售情绪较重，出栏积极性不高，市场上生猪收购遭遇困难，部分企业开始提价收猪。
目前生猪价格正处于触底反弹，缓慢回暖阶段。预计，短期内猪价整体或将稳中趋强运行。但当前猪肉消费依旧处于疲软期，这对猪价的大幅调涨也造成较大的压力。
